現(xiàn)在隨著生活水平的提高，各式各樣、美味絕倫的糖果、糕點正是小朋友的喜愛，可齲齒的發(fā)生和發(fā)展是現(xiàn)在影響孩子們健康的重要的一項。

食物是口腔微生物進行合成分解代謝的能源。平時人們吃的許多食物（如糖果、可樂、年糕等等），以及其代謝產(chǎn)物當中多數(shù)包括蔗糖、葡萄糖、淀粉、麥芽糖等成分，其中，蔗糖與齲齒的關系尤其密切，易被細菌利用產(chǎn)生葡聚糖和有機酸，容易發(fā)生齲齒。

蔗糖的致齲性強，而木糖醇、山梨醇等并不能被致齲菌利用產(chǎn)生葡聚糖和有機酸，所以，家長們在購買零食前先看看成分列表，盡量選擇含木糖醇、山梨醇的代糖食物。