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乳酸鈉

結(jié)構(gòu)式
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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

物競(jìng)編號(hào) 01GV
分子式 C3H5NaO3
分子量 112.06
標(biāo)簽 2-羥基丙酸單鈉鹽, (±)-2-羥基丙酸鈉, 乳酸鈉, 2-hydroxy propanoicacimonosodiumsalt, CH3CH(OH)COONa, 面粉處理劑

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào):72-17-3

MDL號(hào):MFCD00065400

EINECS號(hào):200-772-0

RTECS號(hào):OD5680000

BRN號(hào):4332999

PubChem號(hào):24886258

物性數(shù)據(jù)

1.       性狀:無色或微黃色透明糖漿狀液體,有很強(qiáng)吸水能力。無臭或略有特殊氣味,略有咸苦味

2.       密度(g/mL,25/4℃):1.33

3.       相對(duì)蒸汽密度(g/mL,空氣=1):不確定

4.       熔點(diǎn)(oC):17

5.       沸點(diǎn)(oC,常壓):不確定

6.       沸點(diǎn)(oC, 5.2 kPa):不確定

7.       折射率:1.422-1.425

8.       閃點(diǎn)(oC):不確定

9.       比旋光度(o):不確定

10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):不確定

11.    蒸氣壓(kPa,25 oC):不確定

12.    飽和蒸氣壓(kPa,60 oC):不確定

13.    燃燒熱(KJ/mol):不確定

14.    臨界溫度(oC):不確定

15.    臨界壓力(KPa):不確定

16.    油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:不確定

17.    爆炸上限(%,V/V):不確定

18.    爆炸下限(%,V/V):不確定

19.    溶解性:混溶于水、乙醇和甘油

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

急性毒性:大鼠腹腔LD50:2 mg/kg;大鼠靜脈LD50:>1 mg/kg; 小鼠靜脈LD50:2190 mg/kg;
 

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

暫無

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):無

2.氫鍵供體數(shù)量:1

3.氫鍵受體數(shù)量:3

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積60.4

7.重原子數(shù)量:7

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:63.2

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:2

性質(zhì)與穩(wěn)定性

暫無

貯存方法

本品應(yīng)密封陰涼干燥避光保存。

合成方法

1.氫氧化鈉與乳酸反應(yīng)制備。

2.在乳酸中加入氫氧化鈉進(jìn)行中和,經(jīng)濃縮后,再用堿中和、稀釋即得成品。

用途

1.醫(yī)療上作為堿性劑使用,用于因腹瀉、糖尿病、腎炎等引起的酸中毒癥。

2.用作乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑。還可替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。用量均以正常生產(chǎn)需要添加。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:暫無

危險(xiǎn)品標(biāo)志:暫無

安全標(biāo)識(shí):暫無

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):暫無

文獻(xiàn)

None

備注

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