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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	01A9
分子式	C19H19N7O6
分子量	441.4
標(biāo)簽	N-[4-[(2-氨基-4-氧代-1,4-二氫-6-蝶啶)甲氨基]苯甲?；鵠-L-谷氨酸, PteGlu, Pteroyl-L-glutamic acid, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：59-30-3

MDL號(hào)：MFCD00079305

EINECS號(hào)：200-419-0

RTECS號(hào)：LP5425000

BRN號(hào)：100781

PubChem號(hào)：24894950

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：淺橙黃色結(jié)晶或薄片。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定

3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)（oC）：無熔點(diǎn)，約250℃色變深并炭化。

5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定

6. 沸點(diǎn)（oC, 3.52KPa）：未確定

7. 折射率：未確定

8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：[α]_D²⁵+23°（C=0.5，0.1mol/L氫氧化鈉溶液中）

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：溶于熱的稀鹽酸和硫酸，略溶于乙酸、酚、吡啶、氫氧化堿和碳酸堿溶液，少溶于乙醇和丁醇，微溶于甲醇，極微溶于冷水（25℃，0.0016mg/ml），沸水中約可溶1%，不溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。1g葉酸于10ml水中的懸浮液，pH4.0～4.8。與碳酸氫鈉制備的溶液pH6.5～6.8。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性：大鼠靜脈 LD50：500mg/kg；小鼠經(jīng)口LD50：10mg/kg；小鼠腹腔LD50：85mg/kg；小鼠皮下LDLo：200mg/kg；

小鼠靜脈LD50：282mg/kg；小鼠皮下LD50： 200mg/kg；兔子靜脈LDLo：410mg/kg；豚鼠靜脈LD50：120mg/kg

2、繁殖毒性：雌性大鼠腸外TDLo：150mg/kg，10天后受孕

3、致突變性：DNA合成：大鼠腹腔：150mg/kg；細(xì)胞遺傳學(xué)analysisTEST系統(tǒng)：嚙齒動(dòng)物-大鼠淋巴細(xì)胞：10ug/L；

DNA合成：小鼠皮下：150mg/kg；DNA合成：小鼠腹腔：250mg/kg

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：44.06

2、摩爾體積（cm³/mol）：115.2

3、等張比容（90.2K）：320.2

4、表面張力（dyne/cm）：59.7

5、極化率（10^-24cm³）：17.47

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:-1.1

2.氫鍵供體數(shù)量:6

3.氫鍵受體數(shù)量:9

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:9

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:60

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積209

7.重原子數(shù)量:32

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:767

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

生產(chǎn)過程使用亞硫酰氯等有毒或腐蝕性物品，設(shè)備應(yīng)密閉，車間應(yīng)保持良好通風(fēng)狀態(tài)，操作人員應(yīng)穿戴勞保用品。

貯存方法

本品應(yīng)密封于4℃干燥避光保存。密封包裝、避光保存。

合成方法

1.葉酸起初系從肝臟浸出液中提取，現(xiàn)在采用合成法生產(chǎn)。合成法可先合成蝶啶核，然后與對(duì)氨基苯甲酰谷氨酸縮合得到葉酸，也可由2，4，5-三氨基-6-羥基嘧，α，β-二溴丙醛及對(duì)氨基苯甲酰谷氨酸在乙酸-乙酸鈉緩沖溶液中反應(yīng)得到粗葉酸，經(jīng)精制得到含有兩分子結(jié)晶水的葉酸。與后一合成法相似，對(duì)氨基苯甲酰谷氨酸，三氯丙酮及2，4，5-三氨基-6-羥基嘧啶硫酸鹽（[1603-20-7]），在乙酸鈉和焦亞硫酸鈉存在，保持pH3.4-3.6，溫度36-40℃的條件下，環(huán)合反應(yīng)6h，即得桔紅色的葉酸沉淀。

2.由2,4,5-三氨基-6-羥基嘧啶、對(duì)氨基苯甲酰谷氨酸和三氯丙酮在乙酸鈉和焦亞硫酸鈉存在下，發(fā)生環(huán)合反應(yīng)制得。

3.2，4，5-三氨基-6-羥基嘧啶與對(duì)氨苯酰谷氨酸的水溶液中，添加α,β-二溴丙醛的乙醇溶液，使其縮合，得粗制品，經(jīng)精制處理即可。

用途

1.生化研究。醫(yī)藥。

抗貧血藥，用于癥狀性或營(yíng)養(yǎng)性巨細(xì)胞型貧血癥。還廣泛用于飼料，醫(yī)藥和食品方面。

2.用作食品強(qiáng)化劑。葉酸缺乏時(shí)，DNA合成必然受到抑制，骨髓幼紅細(xì)胞DNA合成減少，細(xì)胞分裂速度降低，細(xì)胞體積變大。輕度葉酸缺乏可能導(dǎo)致憂郁，而嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血?？捎糜趮胗變菏称?，使用量為380～700μｇ／ｋｇ；在孕婦和乳母專用食品中為2～4mg/kg。