編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：59-51-8

MDL號(hào)：MFCD00063096

EINECS號(hào)：200-432-1

RTECS號(hào)：PD0456000

BRN號(hào)：636185

PubChem號(hào)：24897336

物性數(shù)據(jù)

1.       性狀： 白色片狀結(jié)晶或粉末。

2.       密度（g/mL,25/4℃）：1.340

3.       相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4.       熔點(diǎn)（oC）：281℃（分解）

5.       沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定

6.       沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定

7.       折射率：未確定

8.       閃點(diǎn)（oC）：未確定

9.       比旋光度（o）：未確定

10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.    臨界溫度（oC）：未確定

15.    臨界壓力（KPa）：未確定

16.    油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.    溶解性：溶于水、稀酸和稀堿，極微溶于95%的乙醇，不溶于乙醚。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：

1、   摩爾折射率：38.26

2、   摩爾體積（cm³/mol）：123.7

3、   等張比容（90.2K）：329.9

4、   表面張力（dyne/cm）：50.5

5、   極化率（10^-24cm³）：15.17

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數(shù)量:2

3.氫鍵受體數(shù)量:4

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積88.6

7.重原子數(shù)量:9

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:97

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.微甜，有特殊氣味。蛋氨酸是唯一含硫醚的氨基酸，分左旋體（L-蛋氨酸，[63-68-3]）和右旋體（D-蛋氨酸，[348-67-4]）。一般氨基酸右旋體是無效的，但蛋氨酸例外。在生物體內(nèi)D-蛋氨酸能轉(zhuǎn)換成L-蛋氨酸。正是由于這兩種蛋氨酸在生物化學(xué)方面均有效，因此，在合成蛋氨酸生產(chǎn)中，不需要拆分而直接使用DL-蛋氨酸，通常所說的蛋氨酸一般都是指DL-蛋氨酸。

貯存方法

密封避光保存。

合成方法

1.可采用提取法制備蛋氨酸，但工業(yè)上有以下方法：1. 羅納－普朗克工藝2. 德固薩DL-蛋氨酸工藝原料消耗定額：丙烯醛480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化鈉420kg/t。

2.以丙烯醛為原料合成制得。

3.以丙烯醛和甲硫醇為原料，反應(yīng)生成甲硫基丙醛。

產(chǎn)物甲硫基丙醛再與氰化鈉反應(yīng)生成海因。

海因在氫氧化鈉存在下水解生成蛋氨酸鈉。

蛋氨酸鈉用硫酸中和生成DL-蛋氨酸。

用途

1.商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜類動(dòng)物生長所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白質(zhì)的“骨架”氨基酸，對(duì)動(dòng)物的新陳代謝有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飼料和化妝品等領(lǐng)域。其中在醫(yī)藥方面，可作為氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸的主要成分，還可用于合成藥用維生素，利用其抗脂肪肝的作用，可用于生產(chǎn)保肝制劑；在食品方面，用于食品的氨基酸強(qiáng)化及食品保健品的加工，可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，由于有特殊氣味，故只用于魚糕類的制品；在飼料工業(yè)中，蛋氨酸的用量最大，用作飼料的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，彌補(bǔ)氨基酸平衡的飼料添加劑，在氨基酸類營養(yǎng)飼料添加劑的品種中，蛋氨酸60%，賴氨酸占30%，其他氨基酸約占10%。

2.用作飼料的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以彌補(bǔ)氨基酸平衡。畜禽缺乏蛋氨酸，會(huì)引起發(fā)育不良、體重減輕、肝腎機(jī)能減弱、肌肉萎縮、皮毛變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當(dāng)于50kg魚粉的營養(yǎng)價(jià)值。一般添加量為0.05%～0.2%。

3.化妝品用作營養(yǎng)添加劑。食品中用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑。還可用作強(qiáng)化飼料營養(yǎng)劑。在醫(yī)藥方面是氨基酸輸液，復(fù)合氨基酸的主要組分之一。還可用作保肝制劑。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無

危險(xiǎn)品標(biāo)志：暫無

安全標(biāo)識(shí)：S24/25

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R33

文獻(xiàn)

暫無

備注

暫無