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鄭州天順食品添加劑有限公司

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醋酸甲酯

結(jié)構(gòu)式
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 01PH
分子式 C3H6O2
分子量 74.08
標簽

乙酸甲酯,

Acetic acid Methyl ester,

Methyl ethanoate,

油脂萃取劑,

快干性溶劑

編號系統(tǒng)

CAS號:79-20-9

MDL號:MFCD00008711

EINECS號:201-185-2

RTECS號:AI9100000

BRN號:1736662

PubChem號:24869630

物性數(shù)據(jù)

1.性狀:無色透明液體,有水果香味。[1]

2.熔點(℃):-98.1[2]

3.沸點(℃):56.8[3]

4.相對密度(水=1):0.93(20℃)[4]

5.相對蒸氣密度(空氣=1):2.6[5]

6.飽和蒸氣壓(kPa):21.7(20℃)[6]

7.燃燒熱(kJ/mol):-1592.7[7]

8.臨界溫度(℃):233.7[8]

9.臨界壓力(MPa):4.69[9]

10.辛醇/水分配系數(shù):0.18[10]

11.閃點(℃):-10(CC);-5.6(OC)[11]

12.引燃溫度(℃):454[12]

13.爆炸上限(%):16.0[13]

14.爆炸下限(%):3.1[14]

15.溶解性:微溶于水,可混溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機溶劑。[15]

16.黏度(mPa·s,20oC):0.385

17.閃點(oC,閉口):-10

18.閃點(oC,開杯):-16

19.蒸發(fā)熱(KJ/mol,56.3oC):30.43

20.生成熱(KJ/mol):414.91

21.比熱容(KJ/(kg·K),18~42oC,定壓):2.10

22.沸點上升常數(shù):2.061

23.電導(dǎo)率(S/m,20oC):3.4×10-6

24.熱導(dǎo)率(W/(m·K),12oC):0.17104

25.體膨脹系數(shù)(K-1,20oC):0.00139

26.相對密度(20℃,4℃):0.9342

27.相對密度(25℃,4℃):0.9473

28.臨界密度(g·cm-3):0.325

29.臨界體積(cm3·mol-1):228

30.臨界壓縮因子:0.257

31.偏心因子:0.325

32.Lennard-Jones參數(shù)(A):10.86

33.Lennard-Jones參數(shù)(K):173.3

34.溶度參數(shù)(J·cm-3)0.5:19.435

35.van der Waals面積(cm2·mol-1):6.440×109

36.van der Waals體積(cm3·mol-1):42.540

37.液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1):-1592.0

38.液相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1):-445.8

39.液相標準熱熔(J·mol-1·K-1):140.8

40.氣相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1):-1625.9

41.氣相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1) :-411.9

42.氣相標準熵(J·mol-1·K-1) :324.38

43.氣相標準生成自由能( kJ·mol-1):-325.4

44.氣相標準熱熔(J·mol-1·K-1):86.03

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1.急性毒性[16]

LD50:5450mg/kg(大鼠經(jīng)口);>5g/kg(兔經(jīng)皮)

2.刺激性[17]

家兔經(jīng)皮:20mg(24h),中度刺激。

家兔經(jīng)眼:100mg(24h),中度刺激。

3.亞急性與慢性毒性[18]  貓吸入20g/m3,每天6h,共8d,體重減輕、衰弱,恢復(fù)緩慢。

4.致突變性[19]  性染色體缺失和不分離:釀酒酵母菌33800ppm

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

1.生態(tài)毒性[20]

LC50:320~399mg/L(96h)(黑頭呆魚)

2.生物降解性[21]  MITI-I測試,初始濃度100ppm,污泥濃度30ppm,2周后降解92%。

3.非生物降解性[22]  空氣中,當(dāng)羥基自由基濃度為5.00×105個/cm3時,降解半衰期為47~94d(理論)。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率:17.72

2、摩爾體積(cm3/mol):81.5

3、等張比容(90.2K):176.2

4、表面張力(dyne/cm):21.8

5、極化率(10-24cm3):7.02

計算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計算參考值(XlogP):無

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數(shù)量:5

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:40.2

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.易揮發(fā)、易燃燒、易水解。蒸氣與空氣形成爆炸性混合物,爆炸極限4.1%~14.0%(體積)低毒。高濃度時有麻醉作用。干燥時對金屬無腐蝕性,但不宜用銅制容器,因乙酸甲酯容易水解,產(chǎn)生的游離乙酸對銅有腐蝕性。對回收或久貯的乙酸甲酯,使用前應(yīng)檢查其酸度??赡芙佑|其蒸氣時,應(yīng)該佩戴自吸過濾式防毒面具(半面罩)。操作人員穿防靜電工作服。戴橡膠手套。工作現(xiàn)場嚴禁吸煙。注意個人清潔衛(wèi)生。

2.化學(xué)性質(zhì):乙酸甲酯容易水解,在常溫下與水長時間接觸也會水解生成乙酸而呈酸性。高溫加熱時分解成乙醛和甲醛,進一步可分解為甲烷、一氧化碳和氫。鹵素,特別是碘對分解有促進作用。在鎳存在下,將乙酸甲酯進行加熱時,150℃以下不發(fā)生分解,超過150℃分解成甲烷、一氧化碳和水。用銅、銀、鉬等金屬或其氧化物作催化劑與空氣一同加熱時,分解成甲醛與乙酸。乙酸甲酯經(jīng)紫外線照射分解成甲醇、丙酮、聯(lián)乙酰、乙烷、甲烷、氫、一氧化碳和二氧化碳等。在光作用下與氯反應(yīng),生成氯代乙酸甲酯。在甲醇鈉存在下,乙酸甲酯于57~80℃自行縮合,生成乙酰乙酸甲酯。

3.乙酸甲酯能與某些鹽類,如三氟化硼、三氯化鋁、三氯化鐵、氯化鎳等形成復(fù)合物,與氯化鈣也能形成結(jié)晶性的復(fù)合物,故氯化鈣不宜用作乙酸甲酯的干燥劑。

4.是纖維素酯、纖維素醚、尿素樹脂、蜜胺樹脂、乙烯基樹脂、酚醛樹脂等的優(yōu)良溶劑,但不能溶解蟲膠和香豆酮樹脂。乙酸甲酯能溶解氯化銅、碘化鎘、氯化汞、氯化鐵和氯化鈷等,但不能溶解氯化鉀、氯化鈉和硫酸鈉等。常溫下在水中溶解24%;水在乙酸甲酯中溶解8%。

5.穩(wěn)定性[23]  穩(wěn)定

6.禁配物[24]  強氧化劑、堿類、酸類

7.聚合危害[25]  不聚合

貯存方法

儲存注意事項[26] 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過37℃。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、堿類分開存放,切忌混儲。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機械設(shè)備和工具。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

合成方法

1.醋酸與甲醇以硫酸為催化劑直接進行酯化反應(yīng)生成醋酸甲酯粗制品,再用氯化鈣脫水,碳酸鈉中和,分餾得成品。

精制方法:由于乙酸甲酯容易水解,主要的雜質(zhì)是游離的乙酸和甲醇。甲醇的存在可從其在水中的溶解度看出。常溫下乙酸甲酯在水中溶解24%。若有1%甲醇存在時則可與水混溶。精制時,在1000mL乙酸甲酯中加入85mL乙酸酐,回流6小時后分餾。酸性雜質(zhì)可用無水碳酸鉀一起振搖,再蒸餾除去。甲醇也可用乙酰氯處理除去。高純度的乙酸甲酯可用濃食鹽水洗滌,氧化鈣或硫酸鎂干燥后蒸餾精制。

2.在搪瓷罐中加入乙酸、甲醇、硫酸回流8h進行反應(yīng),然后將粗品蒸出,先用固體氯化鈣除去大部分水,再用固體碳酸鈉除去酸性,至中性用無水碳酸鉀干燥,然后分餾,收集55~58℃餾分,即為成品。

用途

1.硝基纖維素和醋酸纖維素的快干性溶劑,用于油漆涂料。

2.用于人造革及香料的制造以及用作油脂的萃取劑。還是制造染料和藥物的原料。

3.用作香料,也是硝酸纖維素和醋酸纖維素的快干性溶劑、油脂的萃取劑等。

4.可用于日化香精配方中,但最重要的用于食用香精配方中。

5.用作溶劑、香精、試劑,用于制噴漆、人造革等。[27]

安全信息

危險運輸編碼:UN 1231 3/PG 2]

危險品標志:易燃 刺激

安全標識:S16 S26 S29 S33

危險標識:R11 R36 R66 R67

文獻

[1~27]參考書:危險化學(xué)品安全技術(shù)全書.第一卷/張海峰主編.—2版.北京;化學(xué)工業(yè)出版社,2007.6 ISBN 978-7-122-00165-8

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