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鄭州天順食品添加劑有限公司

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肉桂酸乙酯

結(jié)構(gòu)式
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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

物競(jìng)編號(hào) 02NE
分子式 C11H12O2
分子量 176.21
標(biāo)簽

3-苯基丙烯酸乙酯,

苯丙烯酸乙酯,

桂酸乙酯,

Cinnamic acid Ethyl ester,

Ethyl trans-3-Phenylacrylate,

trans-3-Phenylacrylic acid ethyl ester,

Ethyl phenylacrylate,

香精的定香劑,

變調(diào)劑,

香料

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào):103-36-6

MDL號(hào):MFCD00009189

EINECS號(hào):203-104-6

RTECS號(hào):GD9010000

BRN號(hào):1238804

PubChem號(hào):24890292

物性數(shù)據(jù)

1.      性狀:無(wú)色油狀液體

2.      相對(duì)密度(g/mL,20/4oC):1.0491

3.      相對(duì)蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

4.      熔點(diǎn):12℃(6.5~7.5oC)

5.      沸點(diǎn)(oC,常壓):271.5

6.      沸點(diǎn)(oC, 2.0KPa):144

7.      折射率(20oC):1.5598

8.      閃點(diǎn)(oC):93.5

9.      黏度(mPa·s,20oC):8.7

10.   自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC): 未確定

11.   蒸氣壓(mmHg,20oC):未確定

12.   蒸氣壓(kPa,87.6oC):0.13

13.   蒸發(fā)熱(KJ/mol):58.6

14.   臨界溫度(oC):未確定

15.   臨界壓力(KPa):未確定

16.   油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:未確定

17.   爆炸上限(%,V/V):未確定

18.   爆炸下限(%,V/V):未確定

19.   溶解性:不溶于水,能與乙醇、乙醚混溶。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性:大鼠經(jīng)口LD50:4000mg/kg;小鼠經(jīng)口LC50:4000mg/kg;

                          兔子皮膚接觸LD50:>5000mg/kg;豚鼠經(jīng)口LD50:4000mg/kg;

2、其他多劑量毒性:大鼠經(jīng)口TDLo:9520mg/kg/17W-I;

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對(duì)水有稍微的危害。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、   摩爾折射率:53.18

2、   摩爾體積(cm3/mol):166.9

3、   等張比容(90.2K):414.5

4、   表面張力(dyne/cm):38.0

5、   介電常數(shù):

6、   偶極距(10-24cm3):

7、   極化率:21.08

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、   疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):3

2、   氫鍵供體數(shù)量:0

3、   氫鍵受體數(shù)量:2

4、   可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4

5、   互變異構(gòu)體數(shù)量:

6、   拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA):26.3

7、   重原子數(shù)量:13

8、   表面電荷:0

9、   復(fù)雜度:179

10、同位素原子數(shù)量:0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:1

14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15、共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

具有甜橙和葡萄的香味和底蘊(yùn),香氣持久。具有一般酯的性質(zhì),在苛性堿作用下發(fā)生水解。由于含有雙鍵,在光和熱作用下易發(fā)生聚合。在暗處長(zhǎng)期貯存時(shí)發(fā)出薔薇紅的熒光,在透射光線照射下帶綠色,同時(shí)產(chǎn)生白色不溶的粉末。

貯存方法

注意火源,特別要避免日光照射,置陰涼處密封貯存。

合成方法

1、肉桂酸法      在硫酸存在下,由肉桂酸與乙醇酯化而得。

2、苯甲醛法      苯甲醛與乙酸乙酯反應(yīng)而得。

3.制法:

于反應(yīng)瓶中加入三苯基乙氧羰基亞甲基磷葉立德1.0mmol,苯甲醛1.0mmol,硅膠2g(200~300目)。將反應(yīng)瓶置于400W微波反應(yīng)爐中,加熱反應(yīng)5min。冷后加入30mL二氯甲烷提取,濃縮,硅膠柱純化,得幾乎無(wú)色的油狀液體(1)150mg,收率85%。注:①采用類似的方法可以合成如下化合物(表I-9-2 參考書(shū)500頁(yè))。[1]

用途

本品存在于天然蘇合香中,具有類似水果的香氣,氣息清而甜潤(rùn)。與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好,尤其用于香粉、香水、香精中更佳,食用楊梅香精中亦可使用,本品也用于有機(jī)合成。

用于香料工業(yè),作調(diào)合香紫蘇油及柑桔油,調(diào)制科隆香水及東方型花香香精,為香精固定劑。食用楊梅香精中也可使用??勺魍ㄓ迷噭?。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:暫無(wú)

危險(xiǎn)品標(biāo)志:暫無(wú)

安全標(biāo)識(shí):S23 S24/25

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):R20 R22

文獻(xiàn)

[1]參考文獻(xiàn):Xu Caiding,Chen Guoying,Fu Chong and Huang Xian. Synth Commun,1995,25(15):2229. 參考書(shū):有機(jī)化合物合成手冊(cè)/孫昌俊,王秀菊,孫風(fēng)云主編. 北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2011.8 ISBN 978-122-11519-5

備注

暫無(wú)

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