編號系統(tǒng)

CAS號：104-67-6

MDL號：MFCD00005405

EINECS號：203-225-4

RTECS號：YQ2485000

BRN號：81943

PubChem號：暫無

物性數(shù)據(jù)

1.      性狀：為無色至淡黃色油狀液體，具有桃子和杏仁香味。

2.      密度（g/mL,25℃）：0.944 

3.      相對密度（20℃，4℃）：0.8315^d

4.      熔點(diǎn)（oC）：25

5.      沸點(diǎn)（oC,常壓）：286

6.      沸點(diǎn)（oC，1.73KPa）：136

7.      折射率（n/20D）：1.45

8.      閃點(diǎn)（oC）：137

9.     相對密度（25℃，4℃）：0.8278

10.   常溫折射率（n²⁵）：1.4372

11.   蒸氣壓（mmHg,oC）：未確定

12.   飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定

13.   燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.   臨界溫度（oC）：未確定

15.   臨界壓力（KPa）：未確定

16.   油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17.   爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.   爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.   溶解性：溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、芐醇、苯甲酸芐酯、丙二醇、堿液、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，幾不溶于甘油和水。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、   摩爾折射率：52.67

2、   摩爾體積（cm³/mol）：196.3

3、   等張比容（90.2K）464.5

4、   表面張力（dyne/cm）：31.3

5、   介電常數(shù)：

6、   偶極距（10^-24cm³）：

7、   極化率：20.88

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:6

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:2

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3

7.重原子數(shù)量:13

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:154

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 溶于乙醇(1ml溶于5mL60%乙醇)、芐醇、苯甲酸芐酯、丙二醇、堿液、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，幾不溶于甘油和水。
2. .天然品存在于蘋果、黃油、米、桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、雞蛋果花等中。

3.  存在于煙葉、煙氣中。

貯存方法

玻璃瓶包裝。貯存于陰涼干燥處。

合成方法

1.主要制取方法是通過ω-十一烯酸在酸性條件下發(fā)生重排生成β-十一烯酸，然后再內(nèi)酯化而制得。

將ω-十一烯酸和1.15倍質(zhì)量的80% H2SO4加入反應(yīng)釜，于80～85℃條件下攪拌反應(yīng)4h。加水?dāng)嚢?.5h后靜置分層，油相依次用水、15% Na2CO3溶液和水洗滌，干燥，蒸餾，收集160℃～170℃（1.73kPa）的餾分即為產(chǎn)品。

2.由十一烯酸在硫酸存在下酯化，經(jīng)分離、洗滌、蒸餾即可。

3.由正辛醇和丙烯酸制取。

4.以熱解蓖麻油制得十一烯酸為原料，通過轉(zhuǎn)拉、內(nèi)酯化反應(yīng)制取。

用途

1.配制桃子、杏子等食用香精；調(diào)配桂花、茉莉、紫羅蘭等花香型日用化妝品香精。產(chǎn)品質(zhì)量：含量≥97％。

2.用于配制桃子、櫻桃、椰子、杏、梅等香型食用香精。在口香糖中使用量為90mg/kg；糖果中11mg/kg；布丁類中7.5mg/kg；烘烤食品中7.1mg/kg；冷飲中3.0mg/kg；軟飲料中4.4mg/kg。

3.　γ -十一內(nèi)酯是最常用的內(nèi)酯香料之一。在桂花、茉莉、梔子、鈴蘭、橙花、白玫瑰、紫丁香、金合歡等日用香精均常使用。也是配制桃子、甜瓜、梅子、杏子、櫻桃、桂花等食品香精的好原料。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：暫無

危險(xiǎn)品標(biāo)志：刺激

安全標(biāo)識：S26 S36/S37 S36/S37/S39

危險(xiǎn)標(biāo)識：R36/37/38

文獻(xiàn)

1. Brown & Williamson Tobacco Company, 2000 B&W Tobacco Ingredient List. Unpublished, 2000.
2. Roberts D L, Rec. Adv. Tob. Sci., 1988, 14: 49-81.
3. 參考書(煙草與煙氣化學(xué)成分),謝劍平 主編, 化學(xué)工業(yè)出版社. ISBN 978-7-122-09119-2

備注

暫無