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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	0337
分子式	C5H8O2
分子量	100.12
標(biāo)簽	膠醛, 1,5-戊二醛, 戊二醛溶液, Rubber aldehyde, 1,5 – glutaraldehyde, Glutaraldehyde solution, 防腐劑

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：111-30-8

MDL號(hào)：MFCD00007025

EINECS號(hào)：203-856-5

RTECS號(hào)：MA2450000

BRN號(hào)：605390

PubChem號(hào)：24895235

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：帶有刺激性特殊氣味的無(wú)色或淡黃色透明狀液體。

2. 密度（g/mL,20℃）：1.06

3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)（oC）：-6，純戊二醛熔點(diǎn)約-14

5. 沸點(diǎn)（oC）：187-189（分解）

6. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：101

7. 沸點(diǎn)（oC, 1.33kPa）：71-72

8. 折光率（25oC）：1.4338

9. 閃點(diǎn)（oC）：未確定

10. 比旋光度（o）：未確定

11. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：285

12. 蒸氣壓（mmHg,25oC）：未確定

13. 飽和蒸氣壓（kPa, 20oC）：19.95

14. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

15. 臨界溫度（oC）：未確定

16. 臨界壓力（KPa）：未確定

17. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定

18. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

19. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

20. 溶解性：溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。性質(zhì)活潑，易聚合氧化，與含有活潑氧的化合物和含氮的化合物會(huì)發(fā)反應(yīng)。不易燃，遇明火、高熱可燃。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、皮膚刺激：戊二醛對(duì)人和動(dòng)物的皮膚粘膜有刺激性。5%戊二醛能引起嚴(yán)重的刺激反應(yīng)癥狀，但2%戊二醛僅使皮膚染上了發(fā)亮的棕色。
2、全身毒性：戊二醛對(duì)人的全身毒性反應(yīng)輕微。
3、急性毒性：2%強(qiáng)化酸性戊二醛小白鼠靜脈：LD₅₀26±1.6mg/Kg死亡時(shí)間4天；大白鼠靜脈：LD₅₀24±2mg/Kg死亡時(shí)間0~2天；小白鼠口服：LD₅₀ 298±25mg/Kg死亡時(shí)間6天；大白鼠口服：LD₅₀233±11mg/Kg死亡時(shí)間1~2 天；2%堿性戊二醛小白鼠靜脈：LD₅₀ 15mg/Kg；大白鼠靜脈:LD₅₀ 9.8mg/Kg；小白鼠口服:LD₅₀ 352mg/Kg；大白鼠口服：LD₅₀ 252mg/Kg；大鼠一次吸入25%和50%戊二醛溶液濃縮蒸氣6~8hr，未引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的死亡。

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

對(duì)水體是極其危害的。對(duì)呼吸道黏膜、眼睛和皮膚有刺激作用，刺激性比甲醛、乙二醛小。經(jīng)常處理戊二醛溶液時(shí)

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：

1、摩爾折射率：25.58

2、摩爾體積（cm³/mol）：105.7

3、等張比容（90.2K）：248.8

4、表面張力（dyne/cm）：30.7

5、極化率（10^-24cm³）：10.14

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:-0.5

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:3

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積34.1

7.重原子數(shù)量:7

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:51.1

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.能隨水蒸汽揮發(fā)。純度在98%以上的戊二醛在室溫下可保存數(shù)日不變，但純度低時(shí)易聚合成不溶性玻璃體。戊二醛在水溶液中游離態(tài)存在不多，大量的是不同形式的水合物，而大多數(shù)是環(huán)狀結(jié)構(gòu)的水合物。高濃度戊二醛不易保存，50%戊二醛水溶液聚合反應(yīng)不顯著。
純品無(wú)色透明油狀液體，一般以25%～50%的水溶液存在。略帶有刺激性的特殊的類似變質(zhì)的水果味道；易溶于水(混溶)，可于乙醇，乙醚等有機(jī)溶劑。本品性質(zhì)活潑，易聚合氧化，與含有活潑氧的化合物和含氮的化合物會(huì)發(fā)生反應(yīng),與蛋白質(zhì)的反應(yīng)主要是羰基與蛋白質(zhì)分子中的氨基的反應(yīng)，在已知的醛中，本品是一種最好的蛋白質(zhì)交聯(lián)劑。本品具有優(yōu)良的殺菌性能,對(duì)本酶的活性影響不大，多數(shù)酶在控制條件下可以被固定，交聯(lián)而不失活。

貯存方法

1.密封于陰涼、干燥處保存，冷藏?；?/span>充氬氣密封于0℃以下避光保存。

2.確保工作間有良好的通風(fēng)設(shè)施。儲(chǔ)存的地方遠(yuǎn)離氧化劑。

合成方法

1、吡喃法：由丙烯醛與乙烯基乙醚以鋅鋁鹽為催化劑，在90℃以下，0.1MPa壓力下，環(huán)合成2-乙氧基-3,4-二氫吡喃，反應(yīng)鍋內(nèi)密閉攪拌1hr，靜置半小時(shí)，即得戊二醛溶液，將乙醇蒸出，使成25%溶液，轉(zhuǎn)化率達(dá)95%?；蚣犹妓釟溻c中和，以食鹽飽和，然后用乙醚提取2次，回收乙醚后，減壓蒸餾，收集75-81℃（2kPa）餾分，獲得純的產(chǎn)品。

2、吡定法：將吡啶還原成二氫吡啶，再用羥胺處理得到戊二肟，最后用亞硝酸鈉和鹽酸分解戊二肟，分解產(chǎn)物即為戊二醛。該法轉(zhuǎn)率可達(dá)90%。

3、氧化法：利用烯烴或醇為原料，通過氧化反應(yīng)制備醛。氧化劑可以是雙氧水、臭氧、有機(jī)過氧化物。

4.以丙烯醛與乙烯基乙醚反應(yīng)進(jìn)行水解合成。由丙烯醛和乙酸基乙醚以鋅鹽為催化劑，在90℃下、0.1MPa壓力下，環(huán)化成2-乙氧基-3,4-二氫吡喃，再經(jīng)水解開環(huán)，轉(zhuǎn)化率達(dá)95%。
5.丙烯醛和乙酸基乙醚在鋅鹽催化劑的作用下，于一定溫度和壓力下發(fā)生環(huán)化反應(yīng)，再經(jīng)水解開環(huán)制得。

6. 還原法　以羧酸或羥酸衍生物經(jīng)還原合成。

用途

1.戊二醛用于消毒；制藥；鞣革，用作電子顯微鏡及彩色顯像管的堅(jiān)膜劑。該品用來(lái)生產(chǎn)中樞興奮藥山梗菜堿鹽酸鹽。戊二醛是一種速效；廣譜的化學(xué)滅菌劑，在常溫下低濃度的戊二醛水溶液即可對(duì)許多微生物表現(xiàn)出活性，對(duì)繁殖型的細(xì)菌，病毒，分枝桿菌；致病性霉菌和細(xì)菌芽孢有高度滅菌效果，且對(duì)人毒性很低，有人稱本世紀(jì)初使用甲醛，30年代使用環(huán)氧乙烷等化學(xué)殺菌消毒劑，目前戊二醛是第三個(gè)里程碑。1973年世界衛(wèi)生組織（WHO）推存三品作為B型肝炎病毒消毒劑。在已知醛中，戊二醛是一種最好的蛋白質(zhì)交聯(lián)劑，交聯(lián)的特點(diǎn)是活性高，反應(yīng)快，結(jié)合量高，產(chǎn)物穩(wěn)定，對(duì)沸水；酸；酶的抵抗能力強(qiáng)，因此用戊二醛鞣制的皮革具有優(yōu)異的耐汗；耐熱；耐皂洗等性能。

2.在油田化學(xué)品中，可作水基油井壓裂液的殺菌劑、纖維素的交聯(lián)劑等。戊二醛作為水處理殺菌劑可廣泛應(yīng)用于循環(huán)水系統(tǒng)的殺菌，可有效地控制各種水系統(tǒng)的微生物數(shù)量，可以有效地剝離生物黏泥和生物膜，投入量一般為50～100mg/L。它具有季銨鹽系列殺菌劑未及的優(yōu)點(diǎn)，不發(fā)泡，使用方便，與緩蝕劑配伍性能好.在實(shí)際使用中，戊二醛常與季銨鹽等其他藥劑復(fù)合使用。

3.用作水處理殺菌劑，可廣泛應(yīng)用于循環(huán)水系統(tǒng)的殺菌，能有效地控制各種水系統(tǒng)的微生物數(shù)量以及有效地剝離生物黏泥和生物膜。不發(fā)泡，使用方便，與緩蝕劑配伍性能好。投加量一般為50～100mg/L.可與鉻結(jié)合用于鞣制皮革。