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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競編號	02RH
分子式	C4H5NO2
分子量	99
標(biāo)簽	氰基醋酸甲酯

編號系統(tǒng)

CAS號：105-34-0

MDL號：MFCD00001939

EINECS號：203-288-8

RTECS號：AG4375000

BRN號：773945

PubChem號：暫無

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：無色至微黃色透明液體，可燃。微有芳香味。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.1225

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：3.41

4. 熔點（oC）：-13.07

5. 沸點（oC,常壓）：205.09

6. 折射率（25oC）：1.41662

7. 黏度（mPa·s,20oC）：2.793

8. 閃點（oC）：110

9. 自燃點或引燃溫度（oC）：475

10. 蒸發(fā)熱（KJ/mol,25oC）：61.713

11. 燃燒熱（KJ/mol,25oC）：1992.1

12. 電導(dǎo)率（S/m）：4.49×10^-7

13. 溶解性：微溶于水，能與醇、醚相混溶。能溶解多種鹽類。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性：小鼠腹膜腔LD50：200mg/kg；豚鼠皮膚接觸LDLo：400mg/kg；

2、能經(jīng)皮膚吸收，并能引起皮膚炎癥。

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對水有稍微的危害。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：22.26

2、摩爾體積（cm³/mol）：91.4

3、等張比容（90.2K）：224.3

4、表面張力（dyne/cm）：36.2

5、介電常數(shù)：

6、偶極距（10^-24cm³）：

7、極化率：8.82

計算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:3

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:2

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積50.1

7.重原子數(shù)量:7

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:110

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.避免與氧化劑接觸。不溶于水。與乙醇、乙醚混溶?？扇?，中毒。使用時應(yīng)防止皮膚接觸和吸入其蒸氣。

化學(xué)性質(zhì)：氰基乙酸甲酯含有活性亞甲基，能生成鈉的衍生物。與甲醛、乙醛或其他醛、酮類能發(fā)生縮聚反應(yīng)。其酸性比苯酚弱?？捎盟?、水、堿進(jìn)行水解。

2.本品有中等毒性。豚鼠經(jīng)口和腹腔注射的ＬＤ５０為４００～８００ｍｇ／ｋｇ。防護措施參見氰乙酸。操作人員應(yīng)穿戴防護用具。
　

貯存方法

1.儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。應(yīng)與氧化劑分開存放，切忌混儲。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

2.本品易燃有毒，采用鋁桶或塑料桶密封包裝，每桶２００ｋｇ。貯運中要遠(yuǎn)離火源，貯運。

合成方法

氰乙酸甲酯的合成主要有以下幾種：一是氯乙酸先和氰化鈉反應(yīng)，生成的氰乙酸再與甲醇酯化得到；二是氯乙酸先與甲醇酯化，再與氰化鈉反應(yīng)生成；三是氰乙酸乙酯與甲醇發(fā)生酯交換得到。下面主要簡述第二種合成方法：

1.氯乙酸與甲醇酯化法將氯乙酸和甲醇進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成氯乙酸甲酯。經(jīng)精餾后制得氯乙酸甲酯精制品，與氰化鈉進(jìn)行氰化反應(yīng)制得粗品，然后經(jīng)過濾、常壓蒸餾、減壓精餾得氰乙酸甲酯成品。

2.氰乙酸與甲醇酯化法將氰乙酸、甲醇、硫酸加入反應(yīng)器中，加熱回流3h，降溫至10℃，加碳酸鈉溶液中和，在132-136℃溫度和2.133kPa下蒸餾，即得氰乙酸甲酯成品。

精制方法：用碳酸鉀或無水硫酸鈉干燥后分餾。

3.氰乙醇甲酯合成　在裝有電動攪拌、溫度計和滴液漏斗的250mL三口瓶中，加入55g氰化鈉、55mL甲醇及少量相轉(zhuǎn)移催化劑季銨鹽，攪拌，加熱至55℃時開始滴加自制的氯乙酸甲酯100g，15min滴完，保溫反應(yīng)3h，反應(yīng)液經(jīng)過濾后，先常壓蒸餾蒸出溶劑甲醇，再減壓蒸餾，收集88～90℃/2.666kPa的餾分，即為產(chǎn)品氰乙酸甲酯。