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鄭州天順食品添加劑有限公司

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對(duì)甲基苯乙酮

結(jié)構(gòu)式
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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

物競編號(hào) 03ED
分子式 C9H10O
分子量 134.18
標(biāo)簽

對(duì)乙酰基甲苯,

4-甲基苯乙酮,

Methyl acetophenone,

p-Acetyl-toluene,

4-Methylacetophenone,

1-(4-Methylphenyl)ethanone,

食品香料

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào):122-00-9

MDL號(hào):MFCD00008751

EINECS號(hào):204-514-8

RTECS號(hào):AM9463000

BRN號(hào):606053

PubChem號(hào):24901243

物性數(shù)據(jù)

1.       性狀:無色至略帶黃色的透明液體,在稍低的溫度下凝固,具有山楂子花的芳香及紫苜蓿、蜂蜜和香豆素的香味,且香氣較苯乙酮為柔和,極度稀釋后有及草莓似的甜香味。

2.       沸點(diǎn)(oC,101.3kPa):226

3.       沸點(diǎn)(oC,1.5kPa):113

4.       熔點(diǎn)(oC):28

5.       相對(duì)密度(g/mL,20/4oC):1.0051

6.       折射率(n20oC):1.5335

7.       閃點(diǎn)(oC):92

8.       溶解性:易溶于乙醇、乙醚、氯仿和丙二醇等,幾乎不溶于水和甘油。

9.      常溫折射率(n25):1.5315

10.    相對(duì)密度(25℃,4℃):0.996630

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性:大鼠經(jīng)口LD50:1400mg/kg,兔子LD50:>2000mg/kg

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、   摩爾折射率:41.10

2、   摩爾體積(cm3/mol):137.2      

3、   等張比容(90.2K):330.1

4、   表面張力(dyne/cm):33.4

5、   介電常數(shù):

6、   偶極距(10-24cm3):

7、   極化率:16.29

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):無

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:1

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:7

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積17.1

7.重原子數(shù)量:10

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:121

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 有毒。應(yīng)避免吸入本品蒸氣,避免與眼睛、皮膚接觸。

2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

3. 天然存在于可可、黑醋栗、干酪、玫瑰木油、巴西檀木油、西藏柏木油、芳樟油,以及含羞草中。

貯存方法

 貯于陰涼處。

合成方法

1. 主要采用乙?;?。以甲苯和醋酸酐為原料、在無水三氯化鋁催化劑存在下,進(jìn)行乙?;磻?yīng),然后經(jīng)水解、中和、水洗、分離、蒸餾而得。也可從巴西檀香木、玫瑰木等等天然原料中經(jīng)精餾提取而得。

2. 煙草:BU,56;OR,57;FC,9, 18。

   

用途

1. 用于調(diào)和花精油;也用于香皂及草莓等水果味香料的制造。

2. 常用于烘烤食品、糖果、布丁??捎糜谌栈憔褪秤孟憔呐浞街小?/p>

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:UN 1325 4.1/PG 2

危險(xiǎn)品標(biāo)志:有害

安全標(biāo)識(shí):S23 S26 S27 S36 S24/25 S37/S39

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí):R22 R20/21/22 R36/37/38

文獻(xiàn)

1. Devreux M, Beaulieu N. Ann. du Tabac Sect. 1, 1974, 12: 79-87.

備注

暫無

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