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鄭州天順食品添加劑有限公司

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1-癸醛

結(jié)構式
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 035F
分子式 C10H20O
分子量 156.27
標簽

癸醛,

十碳酸醛,

羊蠟醛,

正癸醛,

Decyl aldehyde,

n-Decanal,

n-Capnic aldehyde,

Decanal,

食品添加劑,

增香劑

編號系統(tǒng)

CAS號:112-31-2

MDL號:MFCD00007031

EINECS號:203-957-4

RTECS號:HD6000000

BRN號:1362530

PubChem號:24894127

物性數(shù)據(jù)

1.      性狀:無色至淡黃色液體,有強烈的醛香香氣,稀釋時有甜橙和橘子香氣,并帶有油脂氣息。

2.      密度(g/mL,25℃):0.830

3.      相對密度(20℃,4℃):0.8250

4.      熔點(oC):-4

5.      沸點(oC,常壓):208~209

6.      沸點(oC, 0.93KPa):81

7.      相對密度(25℃,4℃):0.8211

8.      閃點(oC):83

9.      常溫折射率(n20):1.4272

10.   常溫折射率(n25):1.4251

11.   蒸氣壓(mmHg,70oC):

12.   飽和蒸氣壓(kPa, oC):

13.臨界溫度(oC):400.85

14.臨界壓力(MPa):2.60

15.臨界密度(g·cm-3):0.261

16.臨界體積(cm3·mol-1):599

17.臨界壓縮因子:0.278

18.偏心因子:0.642

19.   溶解性:不溶于水及甘油,溶于脂肪油,揮發(fā)油,礦物油及80%醇。

20.溶度參數(shù)(J·cm-3)0.5:17.834

21.van der Waals面積(cm2·mol-1):1.529×1010

22.van der Waals體積(cm3·mol-1):110.165

23.液相標準熱熔(J·mol-1·K-1):349.2

毒理學數(shù)據(jù)

1、    刺激性:兔子經(jīng)皮開放性刺激試驗:14372ug/24H  嚴重刺激。

            兔子經(jīng)皮徳雷茲染眼試驗:500mg/24H    輕度刺激。

2、    急性毒性:大鼠經(jīng)口LD5O:3730ul/kg

小鼠經(jīng)口LC5O:>41750mg/kg

兔子經(jīng)皮LD5O:5040ul/kg

3、    致突變:枯草桿菌DNA修復:5mg/disc

生態(tài)學數(shù)據(jù)

對水體沒有危害。

分子結(jié)構數(shù)據(jù)

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù):

1、   摩爾折射率:48.56

2、   摩爾體積(cm3/mol):190.9

3、   等張比容(90.2K):438.8

4、   表面張力(dyne/cm):27.9

5、   極化率(10-24cm3):19.25

計算化學數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計算參考值(XlogP):3.8

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:1

4.可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量:8

5.互變異構體數(shù)量:2

6.拓撲分子極性表面積17.1

7.重原子數(shù)量:11

8.表面電荷:0

9.復雜度:78.9

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構中心數(shù)量:0

13.確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

14.不確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 避免與強氧化物接觸。

2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉中。

3. 天然存在于許多精油中,如檸檬草油、柑橘油、橙花油等。

貯存方法

密封于陰涼、干燥處保存。確保工作間有良好的通風設施。遠離火源。儲存的地方遠離氧化劑。

合成方法

1.存在于天然玫瑰油;檸檬草油;胡荽子油;柑桔油;鳶尾根油;橙花油等中,可通過生成亞硫酸氫鹽化合物,然后同其他醛一起從精油里分離出來。工業(yè)上生產(chǎn)癸醛,是將癸醛與蟻酸的鋇鹽混合物在減壓下蒸餾制得;或?qū)⑹幌┧嵯戎瞥闪u基十一烯酸后干餾制得。也可以用C7-C12組成的正構混合脂肪醇在210℃下用硼酸處理,并同時蒸出生成的水和雜質(zhì):將得到的癸醇硼酸酯用熱水分解,析出的癸醇用真空蒸餾提純:然后,在銅鉻催化劑下,在200-220℃和減壓操作下將癸醇脫氫得到癸醛:工業(yè)品癸醛為淡黃色透明液體,含醛量不低于70%(滬Q/QBH 88-79)。

2.癸醇氧化制取。

3.癸酸還原制取。

4. 煙草:BU,56;OR,57;FC,18。

5.制法:

于裝有攪拌器、溫度計、回流冷凝器的3L反應瓶中,加入吡啶94.9g(1.2mol),1500mL二氯甲烷,攪拌下冰浴冷至5℃,一次加入三氧化鉻60g(0.6mol),攪拌反應5min。于1h內(nèi)慢慢升至20℃。迅速滴加1-癸醇(2)15.8g(0.1mol)與400mL二氯甲烷的溶液。加完后繼續(xù)攪拌反應15min。傾出反應液,焦油狀黑色沉淀物用乙醚提取3次。合并有層,依次用冷的5%的碳酸氫鈉溶液1000mL×3、水洗滌,無水硫酸鎂干燥。蒸出溶劑后減壓分餾,收集96~98℃/2.1kPa的餾分,得1-癸醛(1)9.8~10.2g,收率63%~66%。[1]

用途

1.用于有機合成和作香料用。常用作鳶尾;橙花;素馨;香葉;香堇;玫瑰等香精的調(diào)配原料,在制造人工香檸檬油;橙花油;玫瑰油時也少量使用。

2.作為頭香劑,微量用于玫瑰、橙花、茉莉、紫羅蘭、紫丁香、柑橘等日用香精中。用量一般小于1%。

3. 可用于食用香精。

安全信息

危險運輸編碼:暫無

危險品標志:易燃 刺激

安全標識:S26 S36

危險標識:R36/37/38

文獻

[1]參考文獻:1、Ratcliffe R W.Org Synth,1988,Coll Vol 6:373. 2、Collins J C,Hess W W.Org Synth,1988,Coll Vol 6:644. 3、林原斌,劉展鵬,陳紅飚.有機中間體的制備與合成.北京:科學出版社,2006:442. 參考書:有機化合物合成手冊/孫昌俊,王秀菊,孫風云主編. 北京:化學工業(yè)出版社,2011.8 ISBN 978-122-11519-5

備注

暫無

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