編號系統(tǒng)

CAS號：137-00-8

MDL號：MFCD00005339

EINECS號：205-272-6

RTECS號：暫無

BRN號：114249

PubChem號：24901552

物性數據

1、性狀：無色至淡黃色黏稠油狀液體

2、相對密度（g/mL，24/4℃）：1.196

3、沸點（0.93KPa，℃）：135

               （133.3Pa，℃）：103

4、折射率（n20/D)：1.550

5、閃點（℃）：＞110

6、溶解性：可溶于水和有機溶劑中。

毒理學數據

暫無

生態(tài)學數據

暫無

分子結構數據

1、   摩爾折射率：38.63

2、   摩爾體積（cm³/mol）：118.7

3、   等張比容（90.2K）：315.5

4、   表面張力（3.0 dyne/cm）：49.8

5、   極化率（0.5 10^-24cm³）：15.31

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數量:1

3.氫鍵受體數量:3

4.可旋轉化學鍵數量:2

5.互變異構體數量:無

6.拓撲分子極性表面積61.4

7.重原子數量:9

8.表面電荷:0

9.復雜度:89.1

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

性質與穩(wěn)定性

稀釋時具有堅果香氣、木香、甜果香、烘烤香和牛肉樣香氣。重金屬含量(以Pb計)≤10×10－6。砷含量≤3×10－6。

貯存方法

暫無

合成方法

可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氫鋰鋁進行還原反應得到?；蛞驭?氯代乙酰丙醇與硫代甲酰胺縮合環(huán)化，然后雙氧水作用，則得到所需產物。

用途

可作為飲料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鮮味、雞肉味、肉汁、湯料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。產品質量：含量≥98%。

安全信息

危險運輸編碼：UN3334 9

危險品標志：刺激

安全標識：S26 S36 S24/25

危險標識：R36/37/38

文獻

暫無

備注

暫無