編號系統(tǒng)

CAS號：514-78-3

MDL號：MFCD00016364

EINECS號：208-187-2

RTECS號：FI0330000

BRN號：1898520

PubChem號：暫無

物性數(shù)據(jù)

1.       性狀：未確定

2.       密度（g/ cm³,25/4℃）：未確定

3.       相對蒸汽密度（g/cm³,空氣=1）：未確定

4.       熔點（oC）：210

5.       沸點（oC,常壓）：未確定

6.       沸點（oC,8kPa）：未確定

7.       折射率：未確定

8.       閃點（oF）：未確定

9.       比旋光度（o）：未確定

10.    自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.    臨界溫度（oC）：未確定

15.    臨界壓力（KPa）：未確定

16.    油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.    溶解性：不溶于水

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、    急性毒性：成年男人經(jīng)口TDLo：86 mg/kg/15W-I，視網(wǎng)膜變化（色素沉積）；

小鼠經(jīng)口LD50：10gm/kg，除致死劑量外無詳細(xì)說明；

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、   摩爾折射率：186.19

2、   摩爾體積（m³/mol）：563.1

3、   等張比容（90.2K）：1410.3

4、   表面張力（dyne/cm）：39.3

5、   極化率（10^-24cm³）：73.81

計算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:11.4

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:10

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:3

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積34.1

7.重原子數(shù)量:42

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:1270

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:9

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

一種類胡蘿卜素色素。深紫色晶體或結(jié)晶性粉末。熔點約210℃(分解)。對氧及光不穩(wěn)定。需貯存于充惰性氣體的遮光性容器內(nèi)。溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。穩(wěn)定的工業(yè)產(chǎn)品為溶于油脂或有機(jī)溶劑中的溶液形式，或水分散性的橙至紅色粉末或顆粒形式。著色后色調(diào)不受pH值影響，對日光亦相當(dāng)穩(wěn)定，不易褪色。
天然品存在于某種蘑菇、甲殼類、魚類、藻類、蛋、血液、肝臟等中。

貯存方法

儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應(yīng)與酸類、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

合成方法

由β-胡蘿卜素氧化而得。

用途

食用橙色色素，用作飲料、冰激凌、華夫等無輔料餅干k調(diào)味醬、番茄加工品、肉類加工品等。適量添加于白色蛋糕預(yù)制粉，可帶杏子色調(diào)，烘烤后色素殘留率可達(dá)96%。豬肉制的香腸中添加11mg/kg可得與牛肉制品相同的色調(diào)。

安全信息

危險運(yùn)輸編碼：暫無

危險品標(biāo)志：暫無

安全標(biāo)識：暫無

危險標(biāo)識：暫無

文獻(xiàn)

暫無

備注

暫無