產品名稱：右旋糖酐 食品級

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又名：右旋糖酐、葡聚精、多聚葡萄糖、Dextranum

CAS號：9004-54-0

EINECS NO：232-677-5

分子式：C₆H₁₃NO₅

分子量：179.17

理化性質：右旋糖酐(dextran)也叫葡聚糖、右聚糖，為白色或類白色無定形粉末，無臭，無味。易溶于熱水，不溶于乙醇。其水溶液為無色或微帶乳光的澄明液體。它是葡萄糖的聚合物，是微生物產生的一種類似淀粉和糊精的粘性物質。右旋糖酐主要有直接發(fā)酵法和酶合成法兩種制備方法,工業(yè)生產以直接發(fā)酵法為主。發(fā)酵培養(yǎng)基以蔗糖為主，加少量酵母膏和蛋白胨以及適量無機鹽類。目前生產菌種大都為腸膜狀明串珠菌，一般培養(yǎng)8~20h,發(fā)酵溫度25攝氏度左右,發(fā)酵周期20~24h,發(fā)酵液中多糖產量達最高。然后再經沉淀和水解兩道工序,按其分子量大小進行分級，用離子交換樹脂除去各種無機離子,噴霧干燥為成品。

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