隨著大豆蛋白研究深入，越來越多的人了解到大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)和健康效益。大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶相近，除蛋氨酸略低外，其余必須氨基酸較豐富，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上可與動(dòng)物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上也是最接近人體氨基酸，是最具營(yíng)養(yǎng)的植物性的完全蛋白質(zhì)。 [caption id="" align="aligncenter" width="640"] 如何...

豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極高，其豌豆蛋白的氨基酸比例平衡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)酶解法加工處理的水解豌豆蛋白可廣泛應(yīng)用于肉制品、水產(chǎn)品、烘烤食品、乳制品、飲料、冰淇淋、糖果、高級(jí)寵物食品等生產(chǎn)領(lǐng)域。其中，水解豌豆蛋白制備成為植物飲料越來越受到市場(chǎng)的歡迎。那么通過水解豌豆蛋白制備成為植物飲料，生產(chǎn)過程中有哪些影響因素呢？ [caption id="" ali...

近年來，我國(guó)寵物食品和相關(guān)行業(yè)每年以30%的速度發(fā)展，寵物食品及相關(guān)技術(shù)和配套產(chǎn)品也快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)了大量做寵物食品的企業(yè)，相關(guān)技術(shù)和配套產(chǎn)品也迅速發(fā)展。經(jīng)過對(duì)犬類進(jìn)行研究，牛肉香味比較適合作為寵物犬糧風(fēng)味劑的選擇，但大多生產(chǎn)技術(shù)停留在罐頭食品生產(chǎn)水平上，對(duì)提高寵物食品適口的選擇上有一定的局限性。 [caption id="" a...

隨著生活水平的提高，寵物飼養(yǎng)人群越來越注重犬糧的品質(zhì)，不僅要求犬糧滿足犬的日常營(yíng)養(yǎng)，也越來越關(guān)注犬糧的適口性，提高寵物食品適口性最直接的辦法就是添加寵物風(fēng)味劑。 [caption id="" align="aligncenter" width="800"] 牛肉酶解工藝生產(chǎn)寵物風(fēng)味劑的關(guān)鍵指標(biāo)有哪些？[/caption] 據(jù)統(tǒng)...

產(chǎn)品名稱：復(fù)合風(fēng)味蛋白酶 食品級(jí) 聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信） 又名：復(fù)合風(fēng)味蛋白酶、風(fēng)味酶、Pectase; Polygalacturonase CAS號(hào)：37288-54-3 EINECS NO：232-864-1 分子式：C18H37N(CH3)2 分子量：180.16 理化性質(zhì)：復(fù)合風(fēng)味蛋...