寵物誘食劑可以簡單地和粗略地理解為一種調(diào)味料，就像我們在食物中提到的添加醬油和添加雞精一樣，最終的目的是使寵物貓和狗對食物攝入更感興趣。今天小編就帶大家了解下什么是寵物誘食劑之水解雞肝粉！ [caption id="attachment_26575" align="aligncenter" width="556"] 堿性蛋白酶水解雞...

蛋白質(zhì)的功能性是指溶解性、乳化性、起泡性，應(yīng)用一定的手段對植物蛋白資源進行改性，可提高其功能性和應(yīng)用范圍。改性植物蛋白功能特性的大幅度改善，使植物蛋白在食品工業(yè)中具有更廣闊的應(yīng)用場景。植物蛋白改性的主要方法有：化學(xué)法、酶解技術(shù)法、物理法、基因工程法。 [caption id="attachment_25487" align="ali...

大豆蛋白是大豆經(jīng)壓榨去脂后得到的副產(chǎn)物，利用酶技術(shù)對大豆蛋白進行加工處理，可以生產(chǎn)多種不同性能的蛋白產(chǎn)品，比如說大豆蛋白肽。大豆蛋白肽就是大豆蛋白水解后，再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物。 大豆蛋白肽的蛋白質(zhì)含量為85 %左右，比等量的氨基酸具有更高的生物活性，具有促進微生物發(fā)酵、促進礦物質(zhì)吸收，抗氧化，低過敏原，調(diào)整血糖濃度的作...

木瓜蛋白酶是從種植的番木瓜未成熟果實中割取乳液經(jīng)采用生物技術(shù)精制而成的純天然、健康、安全、高效混合生物酶制劑，其中含木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、木瓜肽酶，等其主要成分為木瓜蛋白酶，由212個氨基酸組成，分子量為21000，屬于含疏基﹙—SH﹚肽鏈內(nèi)切酶，其主要催化蛋白質(zhì)水解，切割分解點全面。由于木瓜蛋白酶具有酶活高，熱穩(wěn)定性好，可廣泛應(yīng)用于食...

我國是一個烹飪大國，在國外有人調(diào)侃車輪上的美國、硬盤里日本、舌尖上的中國，是對中國美食最形象的比喻！在我們生活中常見的生粉，肉類通過生粉勾芡的食物，不僅更爽滑而且色澤上也更漂亮，所以在很多食譜當中，我們都能看到生粉的身影。其次還經(jīng)常聽到食粉、淀粉、嫩肉粉，這些烹飪中常用的物質(zhì)之間有什么區(qū)別呢？理解他們，但是烹飪的大幫手哦！ 什么是淀...

產(chǎn)品名稱：木瓜蛋白酶 食品級 聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信） 又名：木瓜蛋白酶、木瓜酶、木瓜膠液、Papain CAS號：9001-73-4 EINECS NO：232-627-2 分子式：C19H29N7O6 分子量：451.47686 理化性質(zhì)：木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白...

產(chǎn)品名稱：木瓜蛋白酶?食品級   又名：木瓜蛋白酶、木瓜酶、木瓜膠液、Papain CAS號：9001-73-4 EINECS NO：232-627-2 分子式：C19H29N7O6 分子量：451.47686 理化性質(zhì)：木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木...