大豆肽的生產(chǎn)原料是大豆粕，其中富含粗蛋白質(zhì)、氨基酸、酸溶蛋白等主要營(yíng)養(yǎng)成分，以及大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、水蘇糖、棉籽糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子含量；其中球蛋白和糖類物質(zhì)水溶性不穩(wěn)定，相對(duì)熱穩(wěn)定性較好，容易形成膠體或乳液，粗蛋白也容易和金屬離子或酸堿離子形成凝結(jié)，導(dǎo)致整體大豆粕制備的粗提取物-----大豆肽難過(guò)濾。 [ca...

產(chǎn)品名稱：棉子糖 食品級(jí)   又名：棉子糖、蜜三糖、甜菜糖、β-D-呋喃(型)果糖基-O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖 CAS號(hào)：512-69-6 EINECS NO：208-146-9 分子式：C18H34O17 分子量：522.45 理化性質(zhì)：棉子糖（Raffinose...