近年來(lái)，牛皮膠原蛋白肽做為一種很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，在保健品領(lǐng)域運(yùn)用較廣。牛皮膠原蛋白肽是選用新鮮牛皮作為原料分解出來(lái)的物質(zhì)，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且功能性強(qiáng)，制成的膠原蛋白肽更利于人體消化吸收！ 目前制備膠原蛋白肽的方法主要有化學(xué)法和酶解法?；瘜W(xué)法是利用酸、堿等化學(xué)試劑促進(jìn)膠原蛋白水解產(chǎn)生小分子肽的。酶解法是利用酶制劑對(duì)膠原蛋白進(jìn)行剪切使...

膠原蛋白肽可廣泛用于食品、化妝品、保健品等行業(yè)，以往膠原蛋白肽的制備原料主要來(lái)源于陸生動(dòng)物的骨骼和皮。但由于瘋牛病、口蹄疫、禽流感等流行病的發(fā)生，致使膠原蛋白肽產(chǎn)品的來(lái)源受限?？紤]到原料的安全性和成本問題，魚類加工的廢棄物魚鱗則成為了制備膠原蛋白肽的重要原料，魚鱗膠原蛋白肽也應(yīng)運(yùn)而生！ [caption id="" align="a...