近年來，隨著人們健康需求愈發(fā)旺盛，膠原蛋白肽更是在功能性食品中大放異彩，成為重要的添加成分。面對快速增長的市場需求，無疑將推動(dòng)膠原蛋白肽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，考慮到膠原蛋白肽量化生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性、節(jié)能環(huán)保性等要素，酶法提取成為了現(xiàn)今較為理想的蛋白肽生產(chǎn)工藝。這其中，牛皮酶解開始越來越多的被應(yīng)用。 [caption id="" align="ali...