引言 奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養(yǎng)物質，營養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著產品供需結構不平衡、產業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問題。2017年，我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質含...

2 結果與分析 2.1 高產四甲基吡嗪菌劑制備結果 測定制備的菌劑和生產用曲粉的酸度、糖化力和四甲基吡嗪含量，并進行對比分析，結果見表2。由表2可知，制備的菌劑酸度相比于生產用曲粉酸度更高，推測其原因是強化菌株枯草芽孢桿M2（MBJ09001）的代謝產酸能力更強。菌劑中的四甲基吡嗪的含量（627.15 μg/g）是生產用曲粉的...

　　最近蘭州一部分省份出現肺炎疫情至今，全省銷售市場監(jiān)管單位提升糧油食品菜肉等日常生活用品和防護口罩，乙醇，消毒劑等疫防用具價格行情管控，從快嚴格著重依法查處了一批哄抬價格，未實價的價錢違紀行為案子，合理抵制和避免價錢違紀行為的產生，維護保養(yǎng)了價格行情紀律。 　　蘭州銷售市場監(jiān)督管理局工作人員在檢驗中發(fā)覺，2021年10月19日至10月...

如今的社會，大家的生活水平獲得提升，在處理基本上飲食搭配情況的與此同時，更為重視食品類的外型、色調、香氣、感觀特點及其多元化。為了更好地能夠滿足顧客的要求，能夠選用安全性高質量的食品乳化劑。 銷售市場對破乳劑的需求量持續(xù)升高，食品乳化劑層面的分析已變成網絡熱點，其應用前景非常寬闊，在烘焙食品類、飲料類、甜類目等層面均有運用，破乳劑能夠與...