大豆蛋白是大豆經(jīng)壓榨去脂后得到的副產物，利用酶技術對大豆蛋白進行加工處理，可以生產多種不同性能的蛋白產品，比如說大豆蛋白肽。大豆蛋白肽就是大豆蛋白水解后，再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質水解產物。 大豆蛋白肽的蛋白質含量為85 %左右，比等量的氨基酸具有更高的生物活性，具有促進微生物發(fā)酵、促進礦物質吸收，抗氧化，低過敏原，調整血糖濃度的作...