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| 中文名稱 | 普魯蘭多糖 |
|---|---|
| 英文名稱 | pullulan |
| CNS號 | 14.011 |
| INS號 | 1204 |
| 功能 | 被膜劑、增稠劑 |
| 備注 |
普魯蘭多糖允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
| 03.0 | 冷凍飲品（除外03.04食用冰） | 10.0 | 03.04食用冰除外。 |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕類 | 10.0 | 03.04食用冰除外。 |
| 03.02 | — | 10.0 | 03.04食用冰除外。 |
| 03.03 | 風味冰、冰棍類 | 10.0 | 03.04食用冰除外。 |
| 03.05 | 其他冷凍飲品 | 10.0 | 03.04食用冰除外。 |
| 05.02 | 糖果 | 50.0 | |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 50.0 | |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 50.0 | |
| 05.03 | 糖果和巧克力制品包衣 | 50.0 | |
| 09.03 | 預制水產(chǎn)品（半成品） | 30.0 | |
| 09.03.01 | 醋漬或肉凍狀水產(chǎn)品 | 30.0 | |
| 09.03.02 | 腌制水產(chǎn)品 | 30.0 | |
| 09.03.03 | 魚子制品 | 30.0 | |
| 09.03.04 | 風干、烘干、壓干等水產(chǎn)品 | 30.0 | |
| 09.03.05 | 其他預制水產(chǎn)品（如魚肉餃皮） | 30.0 | |
| 12.10 | 復合調(diào)味料 | 50.0 | |
| 12.10.01 | 固體復合調(diào)味料 | 50.0 | |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 50.0 | |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 50.0 | |
| 12.10.01.03 | 其他固體復合調(diào)味料 | 50.0 | |
| 12.10.02 | 半固體復合調(diào)味料 | 50.0 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 50.0 | |
| 12.10.02.02 | 以動物性原料為基料的調(diào)味醬 | 50.0 | |
| 12.10.02.03 | 以蔬菜為基料的調(diào)味醬 | 50.0 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復合調(diào)味料 | 50.0 | |
| 12.10.03 | 液體復合調(diào)味料（不包括12.03，12.04） | 50.0 | |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯（罐裝、瓶裝） | 50.0 | |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 50.0 | |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味清汁 | 50.0 | |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 50.0 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 3.0 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02 | 蛋白固體飲料 | 50.0 | |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固體飲料 | 50.0 | |
| 14.06.02.01.01 | 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 | 50.0 | |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固體飲料 | 50.0 | |
| 14.06.02.03 | 復合蛋白固體飲料 | 50.0 | |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固體飲料 | 50.0 | |
| 16.07 | 其他（僅限膜片） | 按生產(chǎn)需要適量使用 | 僅限膜片 |
普魯蘭多糖來源于相應液體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 3.0 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來源于: 果蔬汁（漿）類飲料 |
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