1871年，英國(guó)傳道士J.L.Nevius初次引進(jìn)櫻桃在煙臺(tái)市種植。煙臺(tái)市所在位置優(yōu)異，5-6月份白天黑夜氣溫差異很大，適合櫻桃糖份累積和充足著色。丘陵地帶，可預(yù)防面霜傷害，水、土、光、能源充足達(dá)到櫻桃成長(zhǎng)發(fā)育必須，早、中、遲熟種類都適合在煙臺(tái)市種植。歷經(jīng)150很多年的發(fā)展趨勢(shì)，“煙臺(tái)櫻桃”已成為了繼“煙臺(tái)蘋果”以后的第二大新鮮水果。

　　櫻桃有著“春果第一枝”、“金子農(nóng)業(yè)”、“晶石新鮮水果”的美名，是北方地區(qū)落葉果樹(shù)中經(jīng)濟(jì)收益較高的綠化植物之一，煙臺(tái)市也成為了中國(guó)種植櫻桃最開(kāi)始、總產(chǎn)量最大、品質(zhì)最佳、商品率較大的地域，栽種總面積占全國(guó)各地的17.1%，生產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)的36%。

　　煙臺(tái)大櫻桃果子鮮麗、味兒甘醇、營(yíng)養(yǎng)豐富，做為翠綠色鮮果、高端贈(zèng)予品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)各地，以其優(yōu)異的質(zhì)量，在中國(guó)人中具有較高的名氣。

　　煙臺(tái)市培育的大櫻桃品種總數(shù)在我國(guó)也首屈一指，煙臺(tái)市全國(guó)各地早已有 20個(gè)大櫻桃品種根據(jù)省部級(jí)核準(zhǔn)，占全國(guó)各地大櫻桃總核準(zhǔn)種類的56%之上，這種種類在生產(chǎn)加工中大規(guī)模應(yīng)用推廣，為中國(guó)櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃作出杰出貢獻(xiàn)。

　　2006年，我國(guó)園藝學(xué)會(huì)大櫻桃聯(lián)合會(huì)在煙臺(tái)市創(chuàng)立，同一年創(chuàng)辦了“煙臺(tái)市櫻桃研究會(huì)”。2009年5月，“煙臺(tái)大櫻桃”宣布得到國(guó)家國(guó)家工商局授予的地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)。2010年，煙臺(tái)市福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)被授于“我國(guó)櫻桃第一鎮(zhèn)”，同一年，煙臺(tái)市創(chuàng)建了我國(guó)第一個(gè)櫻桃歷史博物館。

　　煙臺(tái)大櫻桃知名品牌日益打響。2020年，煙臺(tái)大櫻桃地區(qū)品牌知名度達(dá)53.7兩億元，2021年5月，在第二屆中國(guó)櫻桃展覽會(huì)上，煙臺(tái)大櫻桃又取得成功當(dāng)選“中國(guó)受市場(chǎng)喜愛(ài)的大櫻桃地區(qū)公共知名品牌20強(qiáng)”。

　　煙臺(tái)市目前櫻桃市場(chǎng)批發(fā)50好幾處，如萊山區(qū)鄒家大櫻桃市場(chǎng)批發(fā)、福山區(qū)兩甲櫻桃市場(chǎng)批發(fā)、福山區(qū)張格莊櫻桃市場(chǎng)批發(fā)、福山區(qū)曲家櫻桃市場(chǎng)批發(fā)等。每一年大櫻桃收獲期，天南地北的商人慕名而來(lái)紛至沓來(lái)，商品遠(yuǎn)銷北京市、上海市等一二線城市，還銷往東南亞地區(qū)、香港澳門等地域。