碳酸氫銨又稱酸性碳酸銨和碳酸氫銨，是一種白色正交或單斜晶體。無毒。有氨的味道。密度1.537g/cm3。易溶于水。溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇。性質(zhì)不穩(wěn)定，36℃以上分解為二氧化碳、氨、水，60℃完全分解。有吸濕性，潮解后加速分解。

碳酸氫銨的生產(chǎn)工藝包括:(1)將二氧化碳引入氨水中，飽和后結(jié)晶。(2)碳酸氫銨肥料生產(chǎn)中，將合成氨生產(chǎn)過程中的變換氣引入濃氨塔，變換氣中的二氧化碳被吸收成為碳酸氫銨晶體，經(jīng)分離得到。

碳酸氫銨的用途:用作氮肥、滅火劑、醫(yī)藥、發(fā)酵等。

碳酸氫銨作為化肥的缺點(diǎn)是化學(xué)不穩(wěn)定，即常溫下分解反應(yīng)緩慢，分解速度隨含水量和溫度的增加而加快。

1920年左右，人們發(fā)現(xiàn)焦?fàn)t煤氣中的氨和二氧化碳反應(yīng)可以生成碳酸氫銨。有些人試圖把它用作氮肥，但失敗了。長期以來，僅少量生產(chǎn)，主要用于食品工業(yè)的發(fā)泡劑。1958年，中國急需發(fā)展化肥工業(yè)，化學(xué)專家侯成功開發(fā)出生產(chǎn)碳酸氫銨的新工藝。其特點(diǎn)是將碳酸氫銨的生產(chǎn)與合成氨原料氣的凈化(除二氧化碳)過程結(jié)合起來，稱為結(jié)合碳法生產(chǎn)碳酸氫銨的工藝，從而簡化了工藝，降低了能耗和投資。通過改善碳酸氫銨的物理性質(zhì)和改進(jìn)施肥技術(shù)，在我國取得了快速發(fā)展。20世紀(jì)80年代初，其產(chǎn)量約占中國氮肥總產(chǎn)量的一半。

食品級碳酸氫銨和工業(yè)級碳酸氫銨的區(qū)別在于雜質(zhì)與純度！工藝幾乎一樣