產(chǎn)品名稱：甘藍(lán)紅色素食品級

又名：甘藍(lán)紅色素、Red Cabbage Pigment

CAS號：56-41-7

EINECS NO：200-273-8

分子式：C₃H₇NO₂

分子量：89.09

理化性質(zhì)：甘藍(lán)紅色素是從紅甘藍(lán)(也叫紫甘藍(lán))的葉中提取、精制而成。主要由花青素、黃酮等組成。

以紫甘藍(lán)為原料經(jīng)提取、精制而成，為紫紅色液體或粉末，屬花色苷類色素，易溶于水和乙醇溶液，溶解性好，無異味，是配制酒、飲料、果汁等食品的理想著色劑。

包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲：本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中，密封，避光，低溫保存。。

作用：食品著色劑

用途：天然食用色素，用于酸性食品如葡萄酒、飲料、果醬、果凍等食品的著色。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/（GB2760-2014）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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