產(chǎn)品名稱：玫瑰茄紅 食品級(jí)

又名：玫瑰茄紅、班瑰茄、玫瑰茄色素

CAS號(hào)：71149-61-6

EINECS NO：210-041-8

分子式：C₁₈H₁₆O₉

分子量：376.31424

理化性質(zhì)：玫瑰茄紅是以草本植物玫瑰茄（Hibiscus Sabaariffa）的花萼為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。棗紅色液體或紫紅色粉末，稍有特異臭。易溶于水、乙醇和甘油，難溶于油脂、氯仿和苯等親油性有機(jī)溶劑。
在酸性(pH＜4)溶液中呈紅色，zui大吸收波長為523nm＋1nm。pH值5~6時(shí)呈橙色；pH＞7時(shí)呈暗藍(lán)色。液體產(chǎn)品的吸光度高濃度時(shí)為2~2.3。低濃度時(shí)約為0.9~1.0。粉狀產(chǎn)品的吸光度約為E1%1cm 3~3.5。耐光、耐熱性不佳。對(duì)金屬離子Fe3+、Cu2+不穩(wěn)定。耐酸性差，遇碳酸會(huì)發(fā)生沉淀、褪色。小白鼠經(jīng)口LD50 15g/kg。

成分為飛燕草素-3-接骨木二糖苷、矢車菊-3-接骨木二糖苷、還含有飛燕草素-3-葡萄糖苷和夭車菊素-3-葡萄糖苷。性質(zhì)：深紅色液體、紅紫色膏狀或紅紫色粉末。易溶于水。

包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲(chǔ)：本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中，密封，避光，低溫保存。。

作用：食品著色劑

用途：1.作食品著色劑，我國規(guī)定可用于硬糖和瓊脂軟糖中，用量分別為3~6g/kg、1.6~2.4g/kg；一般在果凍、果醬、果汁和果酒等食品，用量一般為0.1~0.5g/kg；在配制酒、果汁(味)飲料類和糖果中，按生產(chǎn)需要適量使用。
2.作食用紅色(至紫紅色)色素。適用于pH值在4以下，不需高溫加熱的食品，如糖漿、冷點(diǎn)、粉末飲料、果子露、冰糕、果凍等。用量0.1%~0.5%。日本用于飲料和糖果。

河南玫瑰茄紅生產(chǎn)廠家提醒您請(qǐng)嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/（GB2760-2014）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。