3月1日起，蘭州市城關(guān)區(qū)銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)立專項(xiàng)督查組，在我區(qū)范疇內(nèi)進(jìn)行歷時(shí)1個(gè)月的院校（托幼所）餐廳、學(xué)校外托護(hù)點(diǎn)及校園內(nèi)附近食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治。

　　一是催促校園內(nèi)貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生安全校（園）長(zhǎng)責(zé)任制，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全各類規(guī)章制度，每半個(gè)月進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全自糾自查。自查關(guān)鍵對(duì)貫徹落實(shí)食品安全監(jiān)管規(guī)章制度、崗位職責(zé)規(guī)定、陪餐制度貫徹落實(shí)、場(chǎng)地環(huán)保設(shè)備工程清理運(yùn)作狀況、食品品質(zhì)“電子器件一票通”管理方法、從業(yè)者健康情況、疫防安全防護(hù)、“互聯(lián)網(wǎng)技術(shù) 明廚亮灶”應(yīng)用等進(jìn)行。

　　二是以院校（托幼所）餐廳、學(xué)員團(tuán)體就餐派送企業(yè)和學(xué)校外托護(hù)點(diǎn)為關(guān)鍵企業(yè)，以原材料來源于、拿貨檢查、存儲(chǔ)、生產(chǎn)加工、制做、清消、備用等為關(guān)鍵階段，進(jìn)行專項(xiàng)整治，對(duì)查驗(yàn)中發(fā)覺的食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患，馬上催促院校或集中化配餐公司開展整頓并保證整頓及時(shí)；對(duì)未立即采取有效措施清除食品類安全風(fēng)險(xiǎn)的，要對(duì)法人代表或負(fù)責(zé)人開展義務(wù)提醒談話；對(duì)看到的食品衛(wèi)生安全違反規(guī)定違規(guī)操作，要依規(guī)嚴(yán)厲查處。

　　三是催促院校在“隴上食品藥品安全”100%進(jìn)行并網(wǎng)基本上提升“隴上食品藥品安全”APP商家端線上率、利用率，維持場(chǎng)地、生產(chǎn)過程實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，依照服務(wù)平臺(tái)控制模塊入錄有關(guān)信息，對(duì)發(fā)生一部分監(jiān)管不線上的問題，立即改正調(diào)節(jié)，保證場(chǎng)地、監(jiān)控?cái)z像頭等設(shè)施一切正常展現(xiàn)。

　　四是不斷完善院校食品安全問題應(yīng)急管理體制，保證問題早發(fā)現(xiàn)、早操縱、早匯報(bào)，合理處理學(xué)校食品安全緊急事件。再次加強(qiáng)學(xué)校外托護(hù)點(diǎn)管控，依照《蘭州市校外托護(hù)點(diǎn)食品安全監(jiān)督管理工作指引》等相關(guān)要求，進(jìn)一步摸透運(yùn)營(yíng)實(shí)數(shù)，全體人員建立臺(tái)賬、加強(qiáng)監(jiān)管。

　　五是嚴(yán)格管理冷鏈物流食品類，催促院校（托幼所）餐廳嚴(yán)把冷鏈物流食品類進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格遵守拿貨檢查、索證索票規(guī)章制度，不購(gòu)置無來源于或不符合規(guī)定的冷鏈物流食品類及原材料。