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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競編號(hào)	0141
分子式	C5H10O5
分子量	150.13
標(biāo)簽	D-脆核糖, 異性樹膠糖, D(-)-Ribose, FEMA 3793, D-(-)-Ribose, α-D-Ribofuranose, Ribose, D-Ribose, 生化試劑、甜味劑和調(diào)味品

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：50-69-1

MDL號(hào)：MFCD00135453

EINECS號(hào)：200-059-4

RTECS號(hào)：VJ2275000

BRN號(hào)：1723081

PubChem號(hào)：24901881

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：白色晶體或結(jié)晶性粉末，微有芳香味。

2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)（oC）：95

5. 晶相相標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱(焓)(kJ·mol^-1)：-2345.6

6. 晶相標(biāo)準(zhǔn)聲稱熱(焓)( kJ·mol^-1)：-1051.1

7. 折射率：-21 ° (C=1, H2O)

8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：-20.8 o (c=4, H2O)

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25 oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,60 oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：能溶于水和甲醇，極易吸潮，在水中有過飽和傾向，微溶于乙醇。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、生殖毒性：雌性小鼠宮內(nèi)TDLo：5045ug/kg，兩天后受孕；

2、致突變性：DNA的抑制檢測系統(tǒng)：人類淋巴細(xì)胞：50mmol/L；突變測試系統(tǒng)-而不是其他specifiedTEST系統(tǒng)：人類淋巴細(xì)胞：30mmol/L

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：31.05

2、摩爾體積（cm³/mol）：89.2

3、等張比容（90.2K）：266.0

4、表面張力（dyne/cm）：78.7

5、極化率（10-24cm3）：12.31

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數(shù)量:4

3.氫鍵受體數(shù)量:5

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:4

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:5

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積98

7.重原子數(shù)量:10

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:104

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:3

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

暫無

貯存方法

密閉包裝后貯于陰冷處。

合成方法

以D-葡萄糖為原料，接入細(xì)菌或枯草桿菌進(jìn)行發(fā)酵，由發(fā)酵生成物進(jìn)行分離、精制而得。

保藏菌種→活化斜面→種子罐培養(yǎng)→發(fā)酵→發(fā)酵液→

絮凝→上清液→陽離子樹脂交換→活性炭脫色→濃縮

→精制→結(jié)晶→產(chǎn)品

用途

D-核糖在醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生命科學(xué)研究中具有重要的作用。在醫(yī)藥工業(yè)中是一種非常有用的生化試劑、醫(yī)藥品和醫(yī)藥合成中間體。在食品工業(yè)中可作為甜味劑和調(diào)味品，還可作為農(nóng)作物促生長劑和飼料添加劑等