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鄭州天順食品添加劑有限公司

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2-甲基丁醛

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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

物競編號 02AL
分子式 C5H10O
分子量 86.13
標簽 2-甲酰基丁烷, a-甲基丁醛, 2-Methylbutanal, 2-Formylbutane

編號系統(tǒng)

CAS號:96-17-3

MDL號:MFCD00006984

EINECS號:202-485-6

RTECS號:ES3400000

BRN號:1633540

PubChem號:24896832

物性數(shù)據(jù)

1.      性狀:無色至淡黃色液體。

2.      密度(g/mL,20℃):0.804

3.     相對密度(20℃,4℃):0.8029

4.      相對密度(25℃,4℃):0.7980

5.      沸點(oC,常壓):92 ~93

6.      常溫折射率(n20):1.3896

7.      折射率 (n20D):1.3869

8.      閃點(oC):4

9.      常溫折射率(n25):1.3871

10.   自燃點或引燃溫度(oC):未確定

11.   蒸氣壓(mmHg,oC):未確定

12.   飽和蒸氣壓(kPa, oC):未確定

13.   燃燒熱(KJ/mol):未確定

14.   臨界溫度(oC):未確定

15.   臨界壓力(KPa):未確定

16.   油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對數(shù)值:未確定

17.   爆炸上限(%,V/V):未確定

18.   爆炸下限(%,V/V):未確定

19.   溶解性:微溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙酮和丙二醇。

毒理學數(shù)據(jù)

1、   皮膚/眼睛刺激性

開放的刺激試驗:兔子,皮膚接觸:500mg,反應的嚴重程度:輕度。

標準的Draize試驗:兔子,眼睛接觸:500mg/24H,反應的嚴重程度:嚴重。

標準的Draize試驗:兔子,眼睛接觸:500mg/24H,反應的嚴重程度:輕度。

標準的Draize試驗:豚鼠,皮膚接觸:100%/24H,反應的嚴重程度:中度。

2、急性毒性:大鼠經(jīng)口LD50:6400mg/kg;大鼠經(jīng)吸入LC50:14000ppm/4H;兔子經(jīng)皮膚接觸LD50:5730μL/kg;豚鼠經(jīng)皮膚接觸LD50:>20mg/kg;

生態(tài)學數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對水有稍微的危害。

分子結構數(shù)據(jù)

1、  摩爾折射率:25.35

2、  摩爾體積(cm3/mol):108.7

3、  等張比容(90.2K):237.3

4、  表面張力(dyne/cm):22.6

5、  極化率(10-24cm3):10.05

計算化學數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計算參考值(XlogP):1.1

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:1

4.可旋轉化學鍵數(shù)量:2

5.互變異構體數(shù)量:2

6.拓撲分子極性表面積17.1

7.重原子數(shù)量:6

8.表面電荷:0

9.復雜度:41.2

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構中心數(shù)量:2

13.確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

14.不確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 避免與強氧化劑、空氣接觸。

2. 存在于烤煙煙葉、煙氣中。

3. 天然存在于干酪、魚、洋蔥中。

貯存方法

儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源、防靜電、防爆炸。包裝密封,切勿與空氣接觸。應與氧化劑分開存放,切忌混儲。配備相應品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物。

合成方法

1. 由雜醇油分離得仲丁基甲醇氧化而得。由甲基丁酸還原而得。

2. 煙草:FC,40。

用途

1.用于食品用香料。

2. 用于烘烤食品,冰凍乳制品、布丁。

安全信息

危險運輸編碼:UN 3371 3/PG 2

危險品標志:易燃 很易燃 刺激

安全標識:S16 S26 S36 S39

危險標識:R11 R36

文獻

暫無

備注

暫無

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