編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：58-08-2

MDL號(hào)：MFCD00005758

EINECS號(hào)：200-362-1

RTECS號(hào)：EV6475000

BRN號(hào)：17705

PubChem號(hào)：24277682

物性數(shù)據(jù)

4.       熔點(diǎn)（oC）：：238℃，178℃升華。在133帕壓力下，于160-165℃升華得很快。

5.       沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定

6.       沸點(diǎn)（oC,5.2kPa）：未確定

7.       折射率：未確定

8.       閃點(diǎn)（oC）：未確定

9.       比旋光度（o）：未確定

10.    自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11.    蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12.    飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定

13.    燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.    臨界溫度（oC）：未確定

15.    臨界壓力（KPa）：未確定

16.    油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定

17.    爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.    爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.    溶解性：每克咖啡因可溶于46毫升水，5.5毫升熱水（80℃），1.5毫升沸水，66毫升乙醇，22毫升熱乙醇（60℃），50毫升丙酮，5.5毫升氯仿，530毫升乙醚，100毫升苯，或22毫升沸苯。極易溶于吡咯及含4%水的四氫呋喃。溶于乙酸乙酯，微溶于石油醚。本品鹽類在水中的溶解度，按苯甲酸鹽；肉桂酸鹽；檸檬酸鹽；水楊酸依次增加；咖啡因的鹽酸鹽；硫酸鹽；磷酸鹽均易溶于水或醇，并分解成游離堿和酸。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

暫無(wú)

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無(wú)

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、   摩爾折射率：50.38

2、   摩爾體積（cm³/mol）：133.3

3、   等張比容（90.2K）：364.5

4、   表面張力（dyne/cm）：55.7

5、   極化率（10^-24cm³）：19.97

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、   計(jì)疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：-0.1

2、   氫鍵供體數(shù)量：0

3、   氫鍵受體數(shù)量：3

4、   可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：0

5、   互變異構(gòu)體數(shù)量：

6、   拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：58.4

7、   重原子數(shù)量：14

8、   表面電荷：0

9、   復(fù)雜度：293

10、同位素原子數(shù)量：0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

有刺激中樞神經(jīng)的功能，具有成癮性。

貯存方法

無(wú)毒塑料袋或玻璃瓶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。

合成方法

1.尿素法 由氯乙酸經(jīng)中和；氰化；酸化得到氰乙酸，然后與尿素縮合得氰乙酰脲，再經(jīng)環(huán)合；酸化；亞硝化；還原；?；?；甲基化得到咖啡因。

2.二甲脲法 由尿素和一甲胺縮合成二甲基脲，再與氰乙酸縮合為1，3-二甲基乙酰脲，然后經(jīng)環(huán)合；亞硝化；還原；甲?；画h(huán)合；甲基化而得咖啡因。二甲脲法收率高；成本低；消耗少；周期短；設(shè)備要求不高；操作簡(jiǎn)便；容易控制，適合于工業(yè)生產(chǎn)。此外，在生產(chǎn)低含量咖啡因的咖啡時(shí)，可得到副產(chǎn)品咖啡因。除了從天然物質(zhì)提取的方法和上述全合成法外，還有半合成法。人可可提取可可堿，然后甲基化得到咖啡因，這是較早的半合成法。從鳥類糞素或尿酸制備咖啡因也屬于這類合成法。
3.由氯乙酸中和、氰化、酸化得到氰乙酸，然后與尿素縮合得氰乙酰脲，再經(jīng)酸化、亞硝化、還原、?；?、甲基化得到咖啡因。也可從茶葉、咖啡豆、可可中提取。
4.主要的制取方法為天然物提取法。將100g茶葉放入Soxhlet萃取器的濾紙筒中，加入95%的乙醇670ml，在燒瓶中再加入330ml乙醇，水浴加熱回流提取，直至提取液顏色較淺為止 （2.5～3h） 。然后，將提取液用活性炭脫色，脫色后趁熱抽濾，得棕色液，蒸餾回收乙醇（約420ml） ，將剩余液趁熱倒出，加入45g生石灰粉，攪成漿狀，蒸汽浴上蒸干成粉狀，然后用升華法分離可制得咖啡因。

用途

1.主要用作興奮劑、苦味劑和香料。可用于可樂(lè)型飲料和含咖啡飲料中。最高允許用量200mg/kg。

2.具有提神醒腦等刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。我國(guó)規(guī)定可用于可樂(lè)型飲料，最大使用量為0.15g/kg。

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼：UN 1544 6.1/PG 2

危險(xiǎn)品標(biāo)志：有害

安全標(biāo)識(shí)：暫無(wú)

危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)：R22

文獻(xiàn)

暫無(wú)

備注

暫無(wú)