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鄭州天順食品添加劑有限公司

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十一碳醛

結(jié)構(gòu)式
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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

物競編號 035S
分子式 C11H22O
分子量 170.29
標(biāo)簽

正十一醛,

Undecyl aldehyde,

a-Oxo-undecane,

變調(diào)劑,

食品添加劑

編號系統(tǒng)

CAS號:112-44-7

MDL號:MFCD00007016

EINECS號:203-972-6

RTECS號:YQ1500000

BRN號:1753213

PubChem號:24900631

物性數(shù)據(jù)

1.      性狀:無色液體。

2.      密度(g/mL,25℃):0.8624

3.      相對密度(20℃,4℃):0.8269

4.      熔點(diǎn)(oC):-4

5.      沸點(diǎn)(oC,常壓):272, 117oC(2399pa)

6.      沸點(diǎn)(oC, 2.4KPa):116-117

7.      相對密度(25℃,4℃):0.8231

8.      閃點(diǎn)(oC):96

9.       折射率 (n20D) :1.452

10.   常溫折射率(n25):1.4288

11.   蒸氣壓(mmHg,70oC):未確定

12.   飽和蒸氣壓(kPa, oC):未確定

13.   燃燒熱(KJ/mol):未確定

14.   臨界溫度(oC):未確定

15.   臨界壓力(KPa):未確定

16.   油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對數(shù)值:未確定

17.   爆炸上限(%,V/V):未確定

18.   爆炸下限(%,V/V):未確定

19.   溶解性:溶于油類和醇,不溶于甘油和水。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、    刺激性:兔子經(jīng)皮:500mg/24H   輕度刺激

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害,對水體應(yīng)給予特別注意。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù):

1、   摩爾折射率:53.19

2、   摩爾體積(cm3/mol):207.4

3、   等張比容(90.2K):478.6

4、   表面張力(dyne/cm):28.3

5、   極化率(10-24cm3):21.08

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP):4.3

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:1

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:9

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:2

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積17.1

7.重原子數(shù)量:12

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:89

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 避免與氧化劑、還原劑、堿接觸。

2. 存在于主流煙氣中。

貯存方法

1.儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。應(yīng)與氧化劑、還原劑、強(qiáng)堿等分開存放,切忌混儲。配備相

2.應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

合成方法

1.由十一醇氧化,或十一酸催化還原都可制得十一醛。

2.由十一烯酸甲酯加氫后得到十一醇催化脫氫成醛。

3.十一烯醇氧化法。

 

用途

1.用作花香香精抽變調(diào)劑,用于化妝品;皂用香精中。

2.作為日用香精的協(xié)調(diào)劑,用于玫瑰、香石竹、百合等香精中。在糖果中的用量為2×10-6,烘烤食品中的用量為2.5×10-6,口香糖中的用量為5.5×10-6

安全信息

危險(xiǎn)運(yùn)輸編碼:暫無

危險(xiǎn)品標(biāo)志:刺激

安全標(biāo)識:S26

危險(xiǎn)標(biāo)識:R36/37/38

文獻(xiàn)

1. Kiselyov A S, Strekowski L. Tetrahedron, 1993, 49: 2151-2158.

備注

暫無

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