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CAS號:2074-53-5
EINECS NO:218-197-9
分子式:C29H50O2
分子量:430.71
理化性質(zhì):維生素E(Vitamin E),是一類脂溶性維生素,包括了四種生育酚和四種生育三烯酚,是一種抗氧化劑。維生素E是有8種形式的脂溶性維生素,為一重要的抗氧化劑。維生素E包括生育酚和三烯生育酚兩類共8種化合物,即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚,α-生育酚是自然界中分布最廣泛含量最豐富活性最高的維生素E形式。維生素E具有抗氧化的作用,對酸、熱都很穩(wěn)定,對堿不穩(wěn)定,若在鐵鹽、鉛鹽或油脂酸敗的條件下,會加速其氧化。
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