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凝乳酶
歐盟評(píng)估轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株DSM 29546生產(chǎn)的凝乳酶的安全性
食品添加劑網(wǎng)絡(luò)新聞? 2022年8月4日，歐盟食品安全局是一種凝乳酶（chymosin）發(fā)布安全評(píng)估意見。
這種食物酶是由轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株引起的DSM 29546產(chǎn)和發(fā)酵乳制品生產(chǎn)的29546生產(chǎn)的牛奶加工。
經(jīng)評(píng)估，專家組認(rèn)為，在預(yù)期使用條件下，特別是對(duì)雪松花粉過敏原過敏的個(gè)體，不能排除暴露飲食引起過敏和誘發(fā)反應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)提供的...
加拿大批準(zhǔn)來自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶用于酸奶中
食品添加劑網(wǎng)訊 2021年9月17日，澳大利亞國家衛(wèi)生部公布NOM/ADM-0173號(hào)文檔，擬修定容許采用的食品類酶明細(xì)，準(zhǔn)許來源于米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶（Milk Coagulating Enzyme）用以酸牛奶生產(chǎn)制造中。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，來自wild-type R. miehei (Coon...
凝乳酶生產(chǎn)廠家大量批發(fā)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)凝乳酶(凝乳酶的作用和使用方法)
產(chǎn)品名稱：凝乳酶 食品級(jí)
聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信）
又名：凝乳酶、皺胃酶、chymosin、rennin
CAS號(hào)：9001-98-3
EINECS NO：232-645-0
分子式：C3H5NaO2
分子量：96.06
理化性質(zhì)：凝乳酶是一種澄清的琥珀至暗棕色液體，或白色至淺棕黃色粉末，略有...
豫ICP備19024296號(hào)
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