小麥胚芽是小麥制粉過(guò)程中的主要副產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中高含量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸讓小麥胚芽可作為蛋白補(bǔ)充劑與糧油制品的理想原料。但由于小麥胚芽中存在高活性的內(nèi)源脂肪氧化酶、高含量的抗?fàn)I養(yǎng)因子以及高水分活度，使得小麥胚芽難以直接作為食品加工原料得到有效利用，往往被作為飼料或廢料處理。發(fā) 酵作為改良食品理化及加工特性的有效方法，在小麥胚...

各有關(guān)單位： 在中國(guó)科協(xié)和國(guó)家相關(guān)部委的大力支持下，我學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟自2010年開始連續(xù)十三年在北京召開“國(guó)際食品安全與健康大會(huì)”，每屆大會(huì)均吸引了來(lái)自全球政府相關(guān)部門、科技界、工業(yè)界的數(shù)百位代表參會(huì)，受到國(guó)內(nèi)外食品界同仁的高度關(guān)注。 十三年來(lái)，會(huì)議成果為中國(guó)食品安全與健康管理工作提供了借鑒，為政府、科...

　　各中國(guó)參展公司和單位： 為促進(jìn)我國(guó)分析測(cè)試儀器技術(shù)的發(fā)展和水平的提高，鼓勵(lì)創(chuàng)新，推動(dòng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的分析測(cè)試儀器產(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)化，中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)于1989年設(shè)立了北京分析測(cè)試學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)暨展覽會(huì)儀器獎(jiǎng)（2019年后改稱“中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)-分析測(cè)試技術(shù)獎(jiǎng)”，簡(jiǎn)稱“BCEIA金獎(jiǎng)&rdquo...

3月21日，在工業(yè)和信息化部指導(dǎo)下，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的“踐行三品行動(dòng) 服務(wù)美好生活”創(chuàng)新成果發(fā)布會(huì)在北京召開，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長(zhǎng)張崇和出席并作主旨講話。工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)何亞瓊出席并作指導(dǎo)講話。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉江毅發(fā)布第八批和第九批《升級(jí)和創(chuàng)新消費(fèi)品指南（輕工）》。工業(yè)和信息化...

第十屆四川國(guó)際健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第二屆成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈國(guó)際健康旅游展于3月16日至18日在成都世紀(jì)城國(guó)際會(huì)展中心成功舉辦。 　　專業(yè)觀眾持續(xù)增長(zhǎng)，行業(yè)參與積極 本屆展會(huì)面積近20000平米，以“醫(yī)旅融合·全球共享”為主題，來(lái)自四川、重慶、北京、上海、廣東、山東、浙江等10余個(gè)省市和日本、泰國(guó)等國(guó)家...

 　　2023年7月27日-29日，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、首旅集團(tuán)集采中心、北京恒輝國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦的第十三屆北京國(guó)際酒店用品及設(shè)備展覽會(huì)將在中國(guó)國(guó)際展覽中心朝陽(yáng)館盛大開幕,目前展會(huì)各項(xiàng)工作正在火熱進(jìn)行中。  　　復(fù)蘇回暖，酒店用品行業(yè)迎春天 　　中國(guó)旅游研究院近期發(fā)布的《中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)藍(lán)皮書...

 　 為促進(jìn)全球健康食品科技同步，推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由上海君石生命科學(xué)研究院、北京食品學(xué)會(huì)、海南遠(yuǎn)創(chuàng)主動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院主辦，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心和君鑄（北京）科技發(fā)展有限公司承辦的“首屆博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)”（FHE）于2月22-24日在海南博鰲亞洲論壇國(guó)際會(huì)議中心舉辦。 &nbs...

  培訓(xùn)班介紹 近年來(lái)，功能性食品市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，功能性食品和保健食品經(jīng)常被討論。這一波功能性食品的興起經(jīng)常被解讀為保健食品的快速消化。然而，從我國(guó)現(xiàn)行法律法規(guī)來(lái)看，保健食品具有明確的法律地位。作為一種特殊食品，它在功能聲明、產(chǎn)品宣傳和產(chǎn)品上市前的功效評(píng)價(jià)方面有明確的法律法規(guī)。保健食品作為我國(guó)可以合法聲稱功能的食品類別，具...