從飲食中攝人過多的碳水化合物、熱量，常會給人們帶來某些疾患。例如齲齒、糖尿病、風濕性疾病和心血管病等。隨著科學的普及，人們對于食品保健營養(yǎng)平衡日益重視，飲食對于人體健康的重要意義備受關切，市場上出現(xiàn)了低脂、低糖或無脂、無糖低熱量功能食品，在糖果生產中也不例外，近年開發(fā)了無糖糖果。它采用低熱量的甜昧劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)糖果制造中使用的蔗糖、葡萄糖等，...