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普魯蘭酶
普魯蘭酶（茁酶多糖酶，pullulanase）食品級(jí)普魯蘭酶的作用和使用方法
普魯蘭酶是一類淀粉脫支酶，因其能專一性水解普魯蘭糖( pullulan，麥芽三糖以α-1，6糖苷鍵連接起來的聚合物) 而得名，屬淀粉酶類，能夠?qū)Ｒ恍郧虚_支鏈淀粉分支點(diǎn)中的α-1，6糖苷鍵，切下整個(gè)分支結(jié)構(gòu)，形成直鏈淀粉。與異淀粉酶不同的是，普魯蘭酶可以將最小單位的支鏈分解，最大限度的利用淀粉原料，而異淀粉酶雖然也能水解分支點(diǎn)的α-1，6 ...
普魯蘭酶生產(chǎn)廠家大量批發(fā)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)普魯蘭酶(普魯蘭酶的作用和使用方法)
產(chǎn)品名稱：普魯蘭酶 食品級(jí)
聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信）
又名：普魯蘭酶、茁酶多糖酶、pullulanase
CAS號(hào)：9075-68-7
EINECS NO：232-983-9
分子式：C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
分子量：248.46122
理化性質(zhì)：普魯蘭酶( pullul...
豫ICP備19024296號(hào)
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