寵物誘食劑能夠提高寵物食品的適口性。目前常見的寵物誘食劑其原料有雞肝、魚肉、牛肉等。牛肉味的寵物誘食劑是最受寵物貓犬喜愛的，牛肉味寵物誘食劑主要采用木瓜蛋白酶酶解牛肉生產(chǎn)，那么在生產(chǎn)過程種，關(guān)鍵的控制點是什么呢？ 牛肉味寵物誘食劑是采用生物酶制劑對牛肉進(jìn)行酶解后，在經(jīng)美拉德反應(yīng)得到的一款適口性好、誘食性高、口感濃郁的產(chǎn)品。 [...

近年來，淡水魚加工業(yè)僅僅局限于對魚體肌肉的利用，對羅非魚魚鱗、魚皮等下腳料的加工利用甚少，殊不知，羅非魚下腳料中的魚皮、魚鱗都可以用來生產(chǎn)魚膠原蛋白肽，但魚鱗處理起來工序繁瑣，需要脫灰脫鈣處理，在魚膠原蛋白生產(chǎn)過程中多以魚皮膠原蛋白肽為主。 [caption id="" align="aligncenter" width="800"...

常見的寵物誘食劑大致分為三類：1、化學(xué)誘食風(fēng)味劑，例如焦磷酸鹽;2、動物脂肪與動物蛋白以及發(fā)酵肉漿;3、動物發(fā)酵漿和動物肝臟提取物。其中第二類動物蛋白其采用的原料主要有雞肝、魚肉、牛肉等，酶解牛肉生產(chǎn)的寵物誘食劑相對比較好，一般采用木瓜蛋白酶酶解，但生產(chǎn)過程中容易出現(xiàn)苦味，該如何解決呢？ [caption id="" align="...