植物水解蛋白與水解植物蛋白只是叫法上的區(qū)別，實(shí)際上屬同一種物質(zhì)。其英文名稱為HVP,hydrolyzed vegetable protein，簡稱HVP，這里我們統(tǒng)稱為水解植物蛋白。一般是指在酸堿或酶的作用下，水解含蛋白質(zhì)的植物組織所得到的多肽及氨基酸的中間混合膠體溶液，再經(jīng)過噴霧干燥處理后得到的產(chǎn)物。水解植物蛋白產(chǎn)品性狀為淡黃色至黃褐色...