引言 奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強(qiáng)、消費(fèi)培育不足等問題。2017年，我國人均乳制品消費(fèi)量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...

　　華東師范大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)在肥胖與代謝性疾病領(lǐng)域獲重要突破，該團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，人類的米色脂肪（Beige fat）通過局部熱療激活產(chǎn)熱，可大大減輕肥胖癥狀并改善代謝紊亂。國際頂級期刊《細(xì)胞》（Cell）雜志3月4日在線刊發(fā)這一成果，并選為封面文章。 　　脂肪也分不同類型。包括人類和小鼠在內(nèi)的哺乳動物，就有白、棕、米色三種不同功能的脂肪。 　　...

　　本網(wǎng)訊 益生菌粉是全球公認(rèn)的身心健康作用商品，在胃腸道疾病，代謝綜合癥，精神類疾病等領(lǐng)域的防止和醫(yī)治功效獲得了普遍報(bào)導(dǎo)。在我國益生菌粉的銷售市場提高快速，產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌銮熬笆謱掗煟墒顷P(guān)鍵商業(yè)化的的原材料依然被海外極少數(shù)集團(tuán)所核心，銷售市場壟斷性造成益生菌粉原材料價(jià)格較高，益生菌粉生產(chǎn)成本較高，中國生產(chǎn)商缺乏競爭能力，無法大面積營銷推廣...

　　雞精和生抽、味精是基本上每一個(gè)家中都是會使用的調(diào)味料，關(guān)鍵用于增味提鮮。在其中以磷酸為象征的“鮮香碳水化合物”和肌苷酸、鳥苷酸為象征的“呈味核苷酸”是鮮美的原動力。 　　谷氨酸鈉又叫雞精，在過去100很多年的歷程中，經(jīng)歷了成千上萬風(fēng)吹雨打。一會兒是改善生活的重大創(chuàng)造發(fā)明，一會兒又說它是...

　　我覺得，對大多數(shù)人而言，吃葷全是一件快樂的事兒。很多人也十分享有大口吃肉的開心。 　　殊不知，近日江蘇鹽城25歲小趙因身型肥胖癥，便在網(wǎng)絡(luò)上尋找“生酮減肥法”并試著。一周后，他的右腿跖趾、膝關(guān)節(jié)發(fā)脹痛疼。之后發(fā)覺，小趙是因過多服用高嘌呤食物肉類食品，引起風(fēng)濕病。 　　很多人見到新聞報(bào)道后都疑惑，是否吃葷便會...

　　肥胖癥是一種慢性疾病，可致使各種病癥的產(chǎn)生，如糖尿病患者、心腦血管疾病、非脂肪性肝炎輕度脂肪肝、惡性腫瘤等，比較嚴(yán)重影響到病人的身心健康和生活品質(zhì)。伴隨著是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和久坐不動等欠佳生活習(xí)慣的蔓延，肥胖癥的發(fā)病率呈持續(xù)增長。至2020年，在我國18歲住戶的過重和肥胖癥人口數(shù)現(xiàn)已超出50%，總?cè)藬?shù)穩(wěn)居世界第一，肥胖癥已成為了在我國急需...