我國雞骨資源豐富，以往對雞腿骨的研究少之又少，大部分是采取丟棄的方式，殊不知雞腿骨也是制備硫酸軟骨素的原料之一。如果將雞腿骨酶解后進(jìn)行合理開發(fā)利用，那對國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會進(jìn)步來說是利大于弊的，同時也對提升雞骨附加值具有重要意義。 雞腿骨酶解生產(chǎn)硫酸軟骨素用的比較多的堿提取以及酶提取法。堿提取法由于生產(chǎn)工藝繁瑣，周期較長，生產(chǎn)成本高等...

胰酶和胰蛋白酶等不等同，相信有很多人都心存疑惑?，F(xiàn)在，我就可以告訴你，胰酶不等于胰蛋白酶，二者有聯(lián)系，但也有著很大的不同之處。 [caption id="" align="aligncenter" width="800"] 胰酶與胰蛋白酶的區(qū)別是什么？都應(yīng)用在哪些領(lǐng)域？[/caption] 胰酶是從動物胰臟分泌的胰腺中提取獲得...

隨研究表明，硫酸軟骨素具有不同的生理活性，可被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、藥品、食品、化妝品等行業(yè)中！硫酸軟骨素功效多多，以往生產(chǎn)硫酸軟骨素主要是采用胰臟提取，但是利用胰臟方式提取的硫酸軟骨素，因存在胰臟的衛(wèi)生狀況及產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性方面的風(fēng)險，再加上持續(xù)增加的環(huán)保壓力，目前已經(jīng)近乎社會淘汰，采用酶制劑替代胰臟生產(chǎn)硫酸軟骨素的方法，越來越受到重視。 ...

蛋白質(zhì)是人體所必須的八大營養(yǎng)素之一，人體每天細(xì)胞組織機(jī)體的正常運(yùn)作，都需要蛋白質(zhì)的參與。而大豆富含豐富的蛋白質(zhì)，其含量在40%左右，被世界公認(rèn)為蛋白質(zhì)原料補(bǔ)充的主要來源。蛋白質(zhì)的補(bǔ)充主要以小分子肽的形式補(bǔ)充為好，酶制劑被稱為食品工業(yè)快速發(fā)展的“催化劑”，利用酶制劑對大豆蛋白進(jìn)行深加工，可以生產(chǎn)出多種不同性能的蛋白產(chǎn)品，如大豆肽。 [...

酶解法水解雞肝作為寵物誘食劑添加到寵物食品中具有改善適口性、增加營養(yǎng)的作用。酶法水解雞肝添加至寵物飼料中，口感風(fēng)味好，適口性好，誘食性高，其不含有害化學(xué)物質(zhì)，最大程度保留了動物內(nèi)臟中的營養(yǎng)成分，提高了寵物飼料的消化吸收率和雞肝的利用率，那么在酶解法的加工過程中，雞肝寵物誘食劑用什么酶好呢？ [caption id="" align=...

蛋白質(zhì)的功能性是指溶解性、乳化性、起泡性，應(yīng)用一定的手段對植物蛋白資源進(jìn)行改性，可提高其功能性和應(yīng)用范圍。改性植物蛋白功能特性的大幅度改善，使植物蛋白在食品工業(yè)中具有更廣闊的應(yīng)用場景。植物蛋白改性的主要方法有：化學(xué)法、酶解技術(shù)法、物理法、基因工程法。 [caption id="" align="aligncenter" width=...

產(chǎn)品名稱：胰酶 食品級 聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信） 又名：胰酶、胰酵素、Pancreatin CAS號：8049-47-6 EINECS NO：232-468-9 分子式：C6H12O6 分子量：180.16 理化性質(zhì)：胰酶（Pancreatin）為助消化藥。白色或淡黃色無定形粉末。系從各種動物...

產(chǎn)品名稱：胰酶 食品級   又名：胰酶、胰酵素、Pancreatin CAS號：8049-47-6 EINECS NO：232-468-9 分子式：C6H12O6 分子量：180.16 理化性質(zhì)：胰酶（Pancreatin）為助消化藥。白色或淡黃色無定形粉末。系從各種動物胰臟制取的混合物，主要是...