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食品安全
食品成分中對食品添加劑防腐劑的要求
防腐劑的作用受食品原料和食品中各種成分的影響，食品中的某些組分如香料、調味劑和乳化劑等具有抗菌作用，或者某些組分能選擇性地與防腐劑發(fā)生物理化學作用，這樣會不同程度影響防腐劑的使用效果。食品成分中對食品添加劑防腐劑具有普遍影響的就是食鹽、碳水化合物和酒精，它們都可以降低微生物中酶的活性，以上兩點也有助于防腐，然而食鹽也可以改變防腐劑的分配系...
使用食品添加劑要先查閱有關的資料
防腐劑的作用受食品原料和食品中各種成分的影響，食品中的某些組分如香料、調味劑和乳化劑等具有抗菌作用，或者某些組分能選擇性地與防腐劑發(fā)生物理化學作用，這樣會不同程度影響防腐劑的使用效果。食品成分中對食品添加劑防腐劑具有普遍影響的就是食鹽、碳水化合物和酒精，它們都可以降低微生物中酶的活性，以上兩點也有助于防腐，然而食鹽也可以改變防腐劑的分配系...
淺談阻燃劑的適用范圍和優(yōu)良特點
目前，阻燃劑主要分為有機、無機、鹵素和無鹵四大類型。在有機阻燃劑體系中，溴系阻燃劑在很多方面都占有一定的優(yōu)勢，但一直都引起環(huán)保專家的熱議。在無鹵阻燃劑體系中，紅磷可稱得上優(yōu) 秀的一個角色，具有添加量少、阻燃效果佳、適用范圍廣和環(huán)保效應良等等優(yōu)點。如何把性價比高的普通阻燃劑和價格略高的環(huán)保阻燃劑交叉融合，是當今不少行業(yè)需要針對研究的重要課題...
人類使用食品添加劑的歷史
目前已發(fā)現(xiàn)和正在開發(fā)研究的天然食品添加劑包括天然食品防腐劑、天然食品增昧劑、天然食品抗氧化劑、天然除金屬離子劑、天然食品乳化劑、天然營養(yǎng)強化劑、天然穩(wěn)定護色劑、天然食用色素、天然酶制劑、天然增稠劑、天然甜昧劑等。在如今迅猛發(fā)展的食品工業(yè)中，開發(fā)和研究天然的食品添加劑有著勢不可擋的優(yōu)勢。植酸作為一種天然食品添加劑，常用于酒類和飲料除去金屬離...
揚州化工股份有限公司祝大家端午節(jié)安康！
“五月五（農歷），過端午?！倍宋绻?jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日?！独m(xù)齊諧記》、《荊楚歲時記》載，魏晉南北朝后端午節(jié)便與紀念屈原結合起來。通過設壇祭拜、游江、龍舟競渡、粽子寄情、鄉(xiāng)里“鬧晚”使這種民俗在屈原故里延續(xù)至今，形成一種傳統(tǒng)。摘錄自百度百科——端午節(jié)
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食品添加劑的使用必須要按照使用規(guī)范
現(xiàn)如今，食品添加劑的安全和穩(wěn)定會對社會生產生活和居民的健康產生重大影響，近些年食品添加劑引發(fā)的食品安全問題較多，所以讓國內外消費者對于食品添加劑產生了不同程度的疑問和警惕。食品添加劑已經成為了食品企業(yè)經濟效應的重要推動力，能夠在一定程度上延長食品的食用時間，增加色、香、味，提升食品的營養(yǎng)價值和銷售價值。食品添加劑是為了增加食品的顏色或者品...
投加殺菌劑是控制微生物生長的常用且有效的方法
投加殺菌劑是控制微生物生長的常用且有效的方法。殺菌劑[1]通常分為氧化型和非氧化型，氧化型殺菌劑一般包括臭氧、氯系殺菌劑、二氧化氯、溴系殺菌劑等，典型的特征是殺菌劑自身具有氧化性或水解后具有氧化性，這類殺菌劑具有殺菌迅速的特點，常被首 選用于各領域的殺菌。非氧化型殺菌劑一般包括季銨鹽、季鏻鹽、戊二醛、異噻唑啉酮等，這類殺菌劑一般作為氧化型...
理想的食品添加劑應是有益無害的
食品添加劑因其對食品，尤其是預包裝食品有改良滋氣味和色澤、延長貨架期、穩(wěn)定產品品相、強化營養(yǎng)等優(yōu)勢，被廣泛應用于食品制作及生產中，然而當下食品安全事件頻發(fā)，消費者及食品企業(yè)對食品添加劑的認識和態(tài)度關系到整個食品行業(yè)的發(fā)展。食品安全問題既有由于食品添加劑引起的，也有并非由食品添加劑引起的。然而一旦出現(xiàn)食品安全問題人們的第 一反應便是食品添加...
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