食品添加劑因其對食品,尤其是預(yù)包裝食品有改良滋氣味和色澤、延長貨架期、穩(wěn)定產(chǎn)品品相、強(qiáng)化營養(yǎng)等優(yōu)勢,被廣泛應(yīng)用于食品制作及生產(chǎn)中,然而當(dāng)下食品安全事件頻發(fā),消費(fèi)者及食品企業(yè)對食品添加劑的認(rèn)識(shí)和態(tài)度關(guān)系到整個(gè)食品行業(yè)的發(fā)展。食品安全問題既有由于食品添加劑引起的,也有并非由食品添加劑引起的。然而一旦出現(xiàn)食品安全問題人們的第 一反應(yīng)便是食品添加...