魷魚具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、低熱量的等優(yōu)點(diǎn)。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，及人體所需的氨基酸外, 魷魚還含有大量的牛黃酸，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管疾病的中老年人來(lái)說(shuō)，魷魚是有益健康的食物。但怎樣去除魷魚表面一層薄...