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| 中文名稱 | 乳酸鈣 |
|---|---|
| 英文名稱 | calcium lactate |
| CNS號 | 01.310 |
| INS號 | 327 |
| 功能 | 酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑 |
| 備注 |
乳酸鈣允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
| 04.01.02 | 加工水果 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.01 | 冷凍水果 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.02 | 水果干類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.03 | 醋、油或鹽漬水果 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.04 | 水果罐頭 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.05 | 果醬 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.06 | 果泥 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.07 | 除04.01.02.05以外的果醬（如印度酸辣醬） | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.08 | 蜜餞涼果 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.08.01 | 蜜餞類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.08.02 | 涼果類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.08.03 | 果脯類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.08.04 | 話化類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.08.05 | 果糕類 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.09 | 裝飾性果蔬 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.10 | 水果甜品，包括果味液體甜品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.11 | 發(fā)酵的水果制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.12 | 煮熟的或油炸的水果 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.01.02.13 | 其他加工水果 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐頭（僅限酸黃瓜產(chǎn)品） | 1.5 | 僅限酸黃瓜產(chǎn)品 |
| 05.02 | 糖果 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 12.10 | 復(fù)合調(diào)味料（僅限油炸薯片調(diào)味料） | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.01 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.01.03 | 其他固體復(fù)合調(diào)味料 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.02.02 | 以動物性原料為基料的調(diào)味醬 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.02.03 | 以蔬菜為基料的調(diào)味醬 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04） | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯（罐裝、瓶裝） | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味清汁 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 10.0 | 僅限油炸薯片調(diào)味料 |
| 14.06 | 固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.01 | — | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02 | 蛋白固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01.01 | 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.03 | 復(fù)合蛋白固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04 | 其他固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.03 | 茶類固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.04 | 植物固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.05 | 風(fēng)味固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.05.01 | 果味風(fēng)味固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07 | 固體碳酸飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07.01 | 可樂型固體碳酸飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固體碳酸飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.08 | 麥芽汁發(fā)酵的非酒精固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固體飲料 | 21.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 16.01 | 果凍 | 6.0 | |
| 16.06 | 膨化食品 | 1.0 |
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