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豫ICP備19024296號Copyright ? 2018-2019 食品添加劑網(wǎng) 版權(quán)所有
| 中文名稱 | 乳酸鏈球菌素 |
|---|---|
| 英文名稱 | nisin |
| CNS號 | 17.019 |
| INS號 | 234 |
| 功能 | 防腐劑 |
| 備注 |
乳酸鏈球菌素允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
| 01.0 | 乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0涉及品種除外） | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.01 | 巴氏殺菌乳、滅菌乳和調(diào)制乳 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.01.03 | 調(diào)制乳 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.02 | 發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.02.02 | 風(fēng)味發(fā)酵乳 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.03 | 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.03.02 | 調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.04 | 煉乳及其調(diào)制產(chǎn)品 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.04.01 | 淡煉乳（原味） | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.04.02 | 調(diào)制煉乳（包括加糖煉乳及使用了非乳原料的調(diào)制煉乳等） | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.05 | 稀奶油（淡奶油）及其類似品 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.05.02 | — | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.05.03 | 調(diào)制稀奶油 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.05.04 | 稀奶油類似品 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.06 | 干酪和再制干酪及其類似品 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.06.01 | 非熟化干酪 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.06.02 | 熟化干酪 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.06.03 | 乳清干酪 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.06.04 | 再制干酪 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.06.04.01 | 普通再制干酪 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.06.04.02 | 調(diào)味再制干酪 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.06.05 | 干酪類似品 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.06.06 | 乳清蛋白干酪 | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.07 | 以乳為主要配料的即食風(fēng)味食品或其預(yù)制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和風(fēng)味發(fā)酵乳） | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 01.08 | 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉） | 0.5 | 01.01.01巴氏殺菌乳和01.01.02滅菌乳除外。 |
| 04.02.02.03 | 腌漬的蔬菜 | 0.5 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 04.03.02 | 加工食用菌和藻類 | 0.5 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 04.03.02.02 | 干制食用菌和藻類 | 0.5 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 04.03.02.03 | 腌漬的食用菌和藻類 | 0.5 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 04.03.02.05 | 經(jīng)水煮或油炸的藻類 | 0.5 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 04.03.02.06 | 其他加工食用菌和藻類 | 0.5 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 04.03.02.04 | 食用菌和藻類罐頭 | 0.2 | |
| 06.04.02.01 | 雜糧罐頭 | 0.2 | |
| 06.04.02.02 | 其他雜糧制品（僅限雜糧灌腸制品） | 0.25 | 僅限雜糧灌腸制品 |
| 06.07 | 方便米面制品（僅限方便濕面制品） | 0.25 | 僅限方便濕面制品 |
| 06.07 | 方便米面制品（僅限米面灌腸制品） | 0.25 | 僅限米面灌腸制品 |
| 07.01 | 面包 | 0.3 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 07.02 | 糕點 | 0.3 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 07.02.01 | 中式糕點（月餅除外） | 0.3 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 07.02.02 | 西式糕點 | 0.3 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 07.02.03 | 月餅 | 0.3 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 07.02.04 | 糕點上彩裝 | 0.3 | 2018年3月1日由關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告（2018年 第2號）增補。 |
| 08.02 | 預(yù)制肉制品 | 0.5 | |
| 08.02.01 | 調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料） | 0.5 | |
| 08.02.02 | 腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸） | 0.5 | |
| 08.03 | 熟肉制品 | 0.5 | |
| 08.03.01 | 醬鹵肉制品類 | 0.5 | |
| 08.03.01.01 | 白煮肉類 | 0.5 | |
| 08.03.01.02 | 醬鹵肉類 | 0.5 | |
| 08.03.01.03 | 糟肉類 | 0.5 | |
| 08.03.02 | 熏、燒、烤肉類 | 0.5 | |
| 08.03.03 | 油炸肉類 | 0.5 | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 | 0.5 | |
| 08.03.05 | 肉灌腸類 | 0.5 | |
| 08.03.06 | 發(fā)酵肉制品類 | 0.5 | |
| 08.03.07 | 熟肉干制品 | 0.5 | |
| 08.03.07.01 | 肉松類 | 0.5 | |
| 08.03.07.02 | 肉干類 | 0.5 | |
| 08.03.07.03 | 肉脯類 | 0.5 | |
| 08.03.08 | 肉罐頭類 | 0.5 | |
| 08.03.09 | 其他熟肉制品 | 0.5 | |
| 09.04 | 熟制水產(chǎn)品（可直接食用） | 0.5 | |
| 09.04.01 | 熟干水產(chǎn)品 | 0.5 | |
| 09.04.02 | 經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品 | 0.5 | |
| 09.04.03 | 熏、烤水產(chǎn)品 | 0.5 | |
| 09.04.04 | 發(fā)酵水產(chǎn)品 | 0.5 | |
| 09.04.05 | 魚肉灌腸類 | 0.5 | |
| 10.03 | 蛋制品（改變其物理性狀） | 0.25 | |
| 10.03.02 | 熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、松花蛋腸） | 0.25 | |
| 12.03 | 醋 | 0.15 | |
| 12.03.01 | 釀造食醋 | 0.15 | |
| 12.03.02 | 配制食醋 | 0.15 | |
| 12.04 | 醬油 | 0.2 | |
| 12.04.01 | 釀造醬油 | 0.2 | |
| 12.04.02 | 配制醬油 | 0.2 | |
| 12.05 | 醬及醬制品 | 0.2 | |
| 12.05.01 | 釀造醬 | 0.2 | |
| 12.05.02 | 配制醬 | 0.2 | |
| 12.10 | 復(fù)合調(diào)味料 | 0.2 | |
| 12.10.01 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.2 | |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 0.2 | |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 0.2 | |
| 12.10.01.03 | 其他固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.2 | |
| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.2 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 0.2 | |
| 12.10.02.02 | 以動物性原料為基料的調(diào)味醬 | 0.2 | |
| 12.10.02.03 | 以蔬菜為基料的調(diào)味醬 | 0.2 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.2 | |
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04） | 0.2 | |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯（罐裝、瓶裝） | 0.2 | |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 0.2 | |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味清汁 | 0.2 | |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚露等 | 0.2 | |
| 14.0 | 飲料類（14.01包裝飲用水除外） | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.02 | 果蔬汁類及其飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01 | 含乳飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.01 | 發(fā)酵型含乳飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.02 | 植物蛋白飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.03 | 復(fù)合蛋白飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.04 | 其他蛋白飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.01 | 可樂型碳酸飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05 | 茶、咖啡、植物（類）飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.01 | 茶（類）飲料類 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.02 | 咖啡（類）飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05.03 | 植物飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06 | 固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.01 | — | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02 | 蛋白固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04 | 其他固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.01.01 | 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.03 | 復(fù)合蛋白固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.03 | 茶類固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.04 | 植物固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.05 | 風(fēng)味固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.05.01 | 果味風(fēng)味固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07 | 固體碳酸飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07.01 | 可樂型固體碳酸飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固體碳酸飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.08 | 麥芽汁發(fā)酵的非酒精固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固體飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.08 | 風(fēng)味飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.09 | 其他類飲料 | 0.2 | 14.01包裝飲用水除外。固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
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