海藻酸、海藻酸鹽是以藻類中提煉的核甘酸化學物質(zhì)。依照 （EC） No 1333/2008規(guī)章，海藻酸、海藻酸鹽能夠 做為食用添加劑用以一系列食品類。

歐盟國家食品安全局依照（EU）No 257/2010規(guī)章進行了食用添加劑風險評價，結(jié)果看到?jīng)]有需要制訂海藻酸、海藻酸鹽的每日批準攝取量。歐盟國家食品安全局進行的曝露風險評價發(fā)覺，海藻酸、海藻酸鹽做為食用添加劑無安全隱患。

歐盟國家食品安全局覺得，嬰兒針對海藻酸、海藻酸鹽的泄露量應當小于產(chǎn)生不良反應的醫(yī)治使用量。