（1）吸水性強(qiáng)，在涼水和溫開水上都能融解，產(chǎn)生十分濃稠的均勻分布的水溶液。
（2）產(chǎn)生的真溶液具備別的類似物難以得到 的柔韌度、均一性以及他優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)。
（3）具備較強(qiáng)的防護(hù)膠體溶液的功效，對(duì)油污的乳狀液力好。
（4）在水溶液中添加鋁、鋇、鈣、銅、鐵、鉛、鋅、鎳等金屬鹽，便會(huì)轉(zhuǎn)化成不可溶的藻酸鹽。這種金屬鹽是鈉、鉀的聚磷酸鹽、甲酸鹽等的緩沖劑，能夠抑止、延遲時(shí)間凝結(jié)。
（5）一般pH數(shù)值7，呈中性化，可在4-10中間調(diào)節(jié)。
（6）是條狀高分子材料電解質(zhì)溶液，可做成堅(jiān)韌的化學(xué)纖維（藻朊酸化學(xué)纖維）或塑料薄膜，具備避免開裂功效。
（7）黏著性小，適用管紗料漿、出模等。藻酸鈉緩釋片在歐美國(guó)家、日本列國(guó)已列入不受到限制應(yīng)用的可靠的食用添加劑，它做為藻類膠的一種，以其原有理化性質(zhì)，可以改進(jìn)食物的特性和構(gòu)造，它低燒無(wú)毒性，易彭化、柔韌性高，加上到食品類中為作用為凝結(jié)、增稠、乳狀液、飄浮、平穩(wěn)和避免食品類干躁。而具體的效果是疑膠化，即產(chǎn)生能夠 服用的凝膠體，趨于固態(tài)，以維持成形的樣子。因此，它是一種優(yōu)異的食用添加劑。不但能夠提高食物的營(yíng)養(yǎng)元素，提升產(chǎn)品品質(zhì)，提升花的分類，還可以控制成本，提升 公司的經(jīng)濟(jì)收益。