海藻酸鈉來自純天然藻類，可以維持并提升 食物的營養(yǎng)成分，改進食物的感觀特性，有益食品工業(yè)，而且已被世界各地根據(jù)很多的實驗確認是一種翠綠色食用添加劑。隨著著身心健康、功能性食品的發(fā)展趨勢，在做到“低脂肪、身心健康”飲食搭配的與此同時，又考慮了大家對設備的味蕾享有，海藻酸鈉的應用前景將愈發(fā)寬闊，可能推動一場時尚潮流健康的飲食盛典。

食品級不銹鋼海藻酸鈉在食物中的人物已不僅僅限于食用添加劑的范圍，做為一種作用因素、身心健康原素，必將會更普遍地運用于各式各樣功能性食品、保健品中。在這兒給各位詳細介紹海藻酸鈉在一種新式藻類鮮面條中的運用，該面條制作加工工藝簡易，鮮面條勁道，口味不錯。

制作過程：

　　1.將海藻酸鈉配置成1%的黏劑，破乳，預留;

　　2.配置2%濃度值的鈣水(氯化鈣)預留;

　　3.取黏劑400ml，添加50g木薯淀粉和10g海藻粉(可依據(jù)具體情況適當調(diào)節(jié)加上量)攪拌均勻，漏入融解好的2%鈣水里，干固成形30min，自來水清理完，在開水煮10min后撈起來;

　　4.吃法：拌涼菜，烹炒皆可，服用時口味勁道。