近日，北京順義區(qū)銷售市場監(jiān)督管理局無間斷進(jìn)行連鎖加盟、網(wǎng)絡(luò)紅人餐飲業(yè)專項(xiàng)整治，現(xiàn)將專項(xiàng)整治與監(jiān)督督查中發(fā)現(xiàn)問題的公司開展分階段公示公告，實(shí)際以下：

　　稽查人員檢驗(yàn)發(fā)覺，北京市詳元溫馨店鋪存有未按照規(guī)定維持經(jīng)營地干凈整潔的難題，現(xiàn)場勒令期限整頓并且做好警示懲罰。北京市意恒火鍋加盟店因涉嫌應(yīng)用超出有效期的食品，稽查人員勒令馬上整頓，現(xiàn)階段己經(jīng)入立案查處環(huán)節(jié)。

　　下一步，區(qū)市場監(jiān)督管理將進(jìn)一步增加查驗(yàn)幅度，催促經(jīng)營人貫徹落實(shí)監(jiān)督責(zé)任，持續(xù)推進(jìn)治理成果，確保管轄區(qū)人民群眾飲食衛(wèi)生安全。

　　十一假期即將到來，北京順義市場監(jiān)督管理提示顧客和經(jīng)營人，提升安全意識，保證 飲食衛(wèi)生安全，主動杜絕消耗，勤儉節(jié)約，安全性和諧過暑假！

　　顧客就餐時(shí)要留意：

　　慎重挑選用餐場地。就餐挑選干凈衛(wèi)生、證件齊備、信用度高的餐飲店，并依照疫情防控規(guī)定，提升安全防護(hù)。

　　有效挑選菜式類型。慎重挑選熟菜鹵菜、涼菜拼盤、生吃海產(chǎn)品等高危菜式，防止一次性很多服用海產(chǎn)品。不選購、不服用來歷不明、沒法識別的野山菌。就餐前留意鑒別食材是不是存有腐壞霉變等異?，F(xiàn)象。

　　保持穩(wěn)定飲食結(jié)構(gòu)。節(jié)日期內(nèi)留意營養(yǎng)搭配，切勿暴食暴飲。應(yīng)留意營養(yǎng)搭配、大小配搭，多服用新鮮水果、新鮮水果、粗糧產(chǎn)品等對身體有利的食品類，不要吃生冷食物，不喝生水。

　　除此之外，顧客節(jié)日期內(nèi)聚會時(shí)，要謹(jǐn)慎挑選宴客酒店餐廳，應(yīng)挑選證件齊備、籌辦量相對應(yīng)的餐飲服務(wù)企業(yè)。謹(jǐn)慎挑選菜式種類、總數(shù)，盡量減少挑選生吃海產(chǎn)品、涼菜等高危種類。

　　餐飲經(jīng)營經(jīng)營人應(yīng)留意：

　　維持場地日常保潔。生產(chǎn)加工和用餐場地應(yīng)維持干凈衛(wèi)生，嚴(yán)苛搞好餐飲具清潔消毒殺菌保潔服務(wù)，按照規(guī)定搞好疫情防控對策。

　　提升從業(yè)者管理方法。觸碰立即進(jìn)口食物的工作人員要持合理健康證書，生產(chǎn)加工制做食品類時(shí)要佩戴口罩，維持手指清理。禁止身患發(fā)燙、干咳等癥狀工作人員入崗。

　　保證 食品安全性。需從正規(guī)平臺購置食品類及食品，認(rèn)真落實(shí)拿貨檢驗(yàn)規(guī)章制度。嚴(yán)禁購置、應(yīng)用未按照規(guī)定檢驗(yàn)檢測或檢驗(yàn)檢測不過關(guān)的廢棄物以及產(chǎn)品。嚴(yán)苛依照相關(guān)要求購置、應(yīng)用進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類。

　　標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工制作過程。保證生和熟分離，避免 穿插環(huán)境污染；熟制食品類要煮熟煮透；操縱食材儲放溫度與時(shí)間，正餐最好是當(dāng)餐制做、當(dāng)餐服用。

　　餐館企業(yè)應(yīng)依據(jù)本身容下工作能力和供貨水準(zhǔn)承攬酒席，防止過載運(yùn)行產(chǎn)生運(yùn)營和食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性。