為推動(dòng)臨沂市食品生產(chǎn)公司推進(jìn)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任，提升食品生產(chǎn)管控員工及食品生產(chǎn)公司管理者有關(guān)工作能力，進(jìn)一步推動(dòng)本市食品類安全生產(chǎn)及可持續(xù)性建康發(fā)展趨勢(shì)，10月12日，臨沂市食品生產(chǎn)階段貫徹落實(shí)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任培訓(xùn)工作會(huì)在邳州市舉辦。江蘇市場(chǎng)監(jiān)督管理食品生產(chǎn)安全管理科長(zhǎng)宋傳榮，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)督管理高級(jí)工程師孫光圣，邳州市政府常務(wù)副市長(zhǎng)李鵬飛，邳州市銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局廳長(zhǎng)周翔列席會(huì)議。

　　宋傳榮注重了2021年的重點(diǎn)工作及考評(píng)事宜，并系統(tǒng)化解讀了《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任規(guī)定（試行）》——

　　食品生產(chǎn)公司應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全管理方法及規(guī)章制度。

　　生產(chǎn)制造場(chǎng)地、機(jī)器設(shè)備設(shè)備和工作環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)合乎法律法規(guī)，產(chǎn)生變化的也應(yīng)向原頒證單位申請(qǐng)辦理更改辦理手續(xù)。

　　采購(gòu)時(shí)要開展拿貨檢查；存儲(chǔ)依照不一樣特性單設(shè)存儲(chǔ)場(chǎng)地、或分地區(qū)堆放，然后有清晰標(biāo)志。

　　生產(chǎn)制造過程管理：原輔材料應(yīng)用前應(yīng)開展感觀檢測(cè)，進(jìn)到制造地區(qū)時(shí)，應(yīng)設(shè)緩存地區(qū)；明確生產(chǎn)制造主要基準(zhǔn)點(diǎn)；食用添加劑應(yīng)專庫(kù)或會(huì)員專區(qū)（柜）儲(chǔ)放。

　　產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)之后才可海關(guān)放行或是市場(chǎng)銷售；公司應(yīng)按照規(guī)定儲(chǔ)存在出廠檢測(cè)存留試品。

　　應(yīng)選用合適的存儲(chǔ)和物流運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，并保存市場(chǎng)銷售紀(jì)錄。

　　早已推出售賣的食物不符合要求，應(yīng)制訂招回方案，公布招回公示，并搞好紀(jì)錄；公司應(yīng)該有食品衛(wèi)生安全應(yīng)急方案，進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案演練并搞好紀(jì)錄；應(yīng)創(chuàng)建食品質(zhì)量安全可追溯管理體系。

　　公司要確保廣告宣傳信息的真實(shí)有效、合理合法，不可帶有虛報(bào)內(nèi)容，不可涉及到疾病防治、醫(yī)治作用。

　　公司應(yīng)創(chuàng)建食品衛(wèi)生安全自檢規(guī)章制度，按時(shí)對(duì)食品質(zhì)量安全情況開展檢測(cè)點(diǎn)評(píng)。

　　李鵬飛致詞

　　孫光圣發(fā)言

　　孫光圣明確提出了進(jìn)一步提升食品行業(yè)行為主體責(zé)任落實(shí)的一些提議——

　　進(jìn)一步提升食品行業(yè)

　　全省市場(chǎng)監(jiān)督系統(tǒng)軟件要堅(jiān)持不懈“強(qiáng)管控、優(yōu)服務(wù)項(xiàng)目、提品質(zhì)、保安全”，緊緊圍繞食品衛(wèi)生安全察真實(shí)情況、出實(shí)招、重實(shí)效，產(chǎn)生機(jī)構(gòu)強(qiáng)有力、推動(dòng)井然有序、貫徹落實(shí)合理的運(yùn)行布局，促進(jìn)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任和監(jiān)督責(zé)任的高效貫徹落實(shí)。

　　大中小型食品生產(chǎn)公司在貫徹執(zhí)行江蘇市場(chǎng)監(jiān)督管理《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的規(guī)定》基本上，更要首先服務(wù)承諾，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)食品衛(wèi)生安全企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

　　食品類經(jīng)營(yíng)者要對(duì)其生產(chǎn)制造食品類的安全性承擔(dān)，食品類經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該按照法律法規(guī)、政策法規(guī)和食品質(zhì)量安全規(guī)范從業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)主題活動(dòng)，對(duì)時(shí)代和群眾承擔(dān)，接納社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)負(fù)企業(yè)社會(huì)責(zé)任。要提高監(jiān)管引導(dǎo)的工作能力。各縣市（市）區(qū)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)要監(jiān)管具體指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任的貫徹落實(shí)，要把食品衛(wèi)生安全做為一項(xiàng)重特大政治任務(wù)來抓。

　　本次學(xué)習(xí)培訓(xùn)從12日至13日不斷二天，內(nèi)容豐富，包含《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指南》，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）、《食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》（GB29924）經(jīng)典案例及當(dāng)場(chǎng)答疑解惑，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）講解及經(jīng)典案例，《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）相關(guān)內(nèi)容分析及當(dāng)場(chǎng)解答等信息和階段。

　　各縣市（市）區(qū)局食品生產(chǎn)主抓廳長(zhǎng)、部長(zhǎng)，各縣市（市）區(qū)大中小型食品生產(chǎn)主要負(fù)責(zé)人，臨沂市市場(chǎng)監(jiān)督管理食品生產(chǎn)安全管理處全體人員，總共100人參與了大會(huì)。